Os figos frescos são, para mim, uma das frutas que simboliza o Verão. No passado fim-de-semana, fui visitar os meus pais. No quintal, temos figueiras. Numa delas, consegui apanhar uma cesta pequena de figos. Ainda não estavam bem maduros, mas mesmo assim, não me demovi.
Quando cheguei a Lisboa, decidi usá-los para fazer um irresistível doce de figo.
Doce de figo
Ingredientes:
1 kg de figos pingo de mel
150 g de água
1 pau de canela
1 estrela de anis
2 cravinhos
1/4 vagem de baunilha
Sumo de 1/2 limão
350 g de açúcar
1. Cortar os figos para uma panela. Adicionar o pau de canela, a estrela de anis, os cravinhos e a vagem de baunilha aberta.
2. Regar com a água e levar ao lume. Deixar ferver cerca de 5 minutos.
3. Adicionar o sumo de limão e o açúcar. Deixar cozinhar até os figos estarem bem cozidos.
4. Retirar as especiarias. Triturar. Se já estiver em ponto estrada, retirar do lume, senão deixar apurar mais um pouco.
5.Guardar em frascos esterilizados.
Nesta receita deste doce não usei muito açúcar, por isso, este é um doce para fazer e consumir num curto espaço de tempo.
3 comentários :
Huuum deu água na boca !
https://epossivelsonhar46.blogspot.com/
Adoro doce de figo. Lembro-me que a minha mãe fazia doce de tomate, marmelada, doce de figo quando eu e meus irmãos éramos pequenos. Era uma alegria
Bom fim de semana
Os doces feitos pelas nossas mães ficam para sempre nos sabores da memória.
Doce de tomate, de figo, marmelada ... Adoro!
Tudo de bom.
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