Por aqui, hoje, começam os preparativos. Mas antes de ir para a cozinha, deixo-vos uma receita muito prática, que pode ser para o dia-a-dia ou, para um momento de festa, com peitos de frango, um corte sempre muito versátil. Servi a carne com arroz integral cozido, legumes cozidos e salada. Mas, caso queiram, para um momento de festa, podem acompanhar estes peitos de frango com um risotto, um puré ou, com o que mais gostarem.
Peitos de frango assados no forno
Ingredientes para 4 pessoas:
4 peitos de frango
1 colher de sopa de paprica
1 colher de chá de pimentão-doce
2 colheres de sopa de alho em pó
1 colher de sopa de coentros secos
50 ml de azeite
Sal e pimenta-preta
1. Secar os peitos de frango com papel absorvente.
2. Numa taça colocar a paprica, o pimentão-doce, o alho em pó, os coentros, sal e pimenta. Acrescentar o azeite e mexer. Barrar os peitos de frango com esta pasta.
3. Colocar os peitos numa travessa de forno. Tapar e deixar a tomar sabor durante cerca de 30 minutos à temperatura ambiente.
4. Levar ao forno pré-aquecido a 200ºC durante 30 minutos.
5. Deixar descansar cerca de 5 minutos, fatiar os peitos de frango e servir.
Nesta receita usei peitos de frango grandes. Vejam o tamanho dos peitos de frango e se necessário diminuam o tempo de forno. A ideia é os peitos ficarem suculentos.
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