Bolo de laranja com azeite e sementes de papoila

Fazer um bolo é um prazer! Hoje em dia, numa ida ao supermercado ou, a uma padaria, temos facilmente bolos à venda, desde os mais sofisticados até aos mais simples. Apesar de toda essa facilidade que os tempos modernos nos oferecem, fazer um bolo, continua a ser uma atividade muito gratificante.

Para além da satisfação pessoal, os bolos que fazemos podem ser também uma forma de darmos destino a alguns ingredientes. Cá em casa, por vezes, decido fazer um bolo para dar destino a fruta madura ou a fruta que tenho em abundância. Por aqui, agora, ando a dar destino às laranjas que trago do quintal.

Bolo de laranja com azeite e sementes de papoila

Ingredientes:
3 ovos
Raspa de 2 laranjas
120 ml de sumo de laranja
250 ml de azeite
240 g de açúcar
1 saqueta de açúcar baunilhado
20 g de sementes de papoila
1 pitada de sal
250 g de farinha com fermento para bolos


1. Bater os ovos com uma vara de arames.

2. Acrescentar o azeite, o açúcar, o açúcar baunilhado, as sementes de papoila, sal, a raspa e o sumo de laranja.

3. Misturar a farinha.

4. Colocar a massa numa forma de bolo inglês, previamente untada com manteiga ou desmoldante.

5. Levar ao forno pré-aquecido a 180ºC durante 40 a 45 minutos.