
As sopas da minha mãe raramente são trituradas. Usa imensos legumes picadinhos, como costuma dizer, leguminosas e massa. Umas vezes usa carne outras enchidos e até bacalhau. Em quase todas coloca tomate. As suas sopas constituem verdadeiras refeições e à medida que o tempo passa cada vez as valorizo mais.

Ingredientes:
2 L de água
1 dente de alho picado
1 cebola grande picada
2 tomates maduros picados limpos de peles e sementes
4 cenouras
3 batatas
300 g de feijão verde
100 g de salpicão de Arganil
sal
azeite
1. Colocar a cebola e o alho numa panela. Adicionar a água e levar ao lume. Deixar ferver um pouco e de seguida adicionar o tomate.
2. Descascar as cenouras e as batatas. Cortar aos pedaços e adicionar aos outros ingredientes já dentro da panela.
3. Cortar o feijão verde e o salpicão em pedaços. Adicionar à sopa.
4. Temperar com sal e azeite a gosto. Deixar acabar de cozer.
A sopa fica bastante agradável.

3 comentários :
Ai que delicia, amo uma sopinha, agarraria essa tigelinha agora mesmo! Bjinhos
Ás vezes as coisas simples são as mais saborosas...
Com uma sopa destas qualquer um fica mais aconchegado....
Obrigado por partilhares...
Beijinhos e boa semana...
Delícia essa sopinha! No inverno, verão, com saol, chuva, é sempre uma boa pedida para mim! rsrsrs
Beijocas,
Thais
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