Argolas do mar com puré de feijão branco

Cozinhar em casa, é ter a liberdade de adaptarmos as receitas ao nosso gosto. O facto de termos que conciliar, a vida pessoal com a profissional, agora que estamos em casa, exige-nos tantas vezes que pensemos em pratos rápidos de preparar, com os ingredientes que tenhamos à mão.

Há ingredientes que procuro ter em casa, normalmente. Leguminosas e peixe congelado. Quando a Pescanova me desafiou a preparar uma receita com as argolas do mar, decidi preparar uma receita que acredito irá ser do agrado de miúdos e graúdos. Gostam da sugestão?


Argolas do mar com puré de feijão branco

Ingredientes para 4 pessoas:
1 embalagem de 400 g de argolas do mar Pescanova
3 dentes de alho
100 ml de azeite
1 ramo de coentros picados
1/2 malagueta vermelha picada
1 pitada de pimentão-doce fumado

Ingredientes para o puré:
400 g de feijão branco cozido
45 ml de azeite
2 dentes de alho
3 colheres de sopa de leite
1 pitada de noz-moscada
Sal e pimenta-branca q.b.


1. Levar uma frigideira ao lume com os dentes de alho picados e o azeite. Deixar frigir um pouco, adicionar a malagueta picada, as argolas do mar e o pimentão-doce. Cozinhar cerca de um minuto.

2. Polvilhar com coentros picados. Mexer e reservar.

3. Para o puré, levar um tacho ao lume com o azeite. Adicionar os dentes de alho picados e deixar frigir um pouco.

4. Adicionar o feijão branco e temperar com sal e pimenta. Mexer.

5. Juntar o leite e a noz moscada. Mexer.

6. Triturar o feijão até obter um puré homogéneo. Se necessário, rectificar os temperos.

7. Servir as argolas com o puré.