O Outono tem um encanto especial. Apesar dos dias frios, esta estação do ano traz-nos uns raios de sol que entre tantos dias de chuva nos deixam felizes. Hoje, soube-me bem sair de casa e ver o sol a espreitar por entre as árvores. Senti-me com muito mais energia. Lembrei-me dos dias solarengos de verão em que nos apetece juntar os amigos à volta da mesa, petiscar e conversar, muito. Para estes dias mais bonitos de Outono, deixo-vos um delicioso petisco.
Cataplana de amêijoas
Ingredientes para 4 pessoas:
850 g de amêijoas
80 g de barriga de porco fumada
0,5 dl de azeite
1 cebola
3 dentes de alho
1 folha de louro
1 malagueta vermelha
25 g de coentros
1 tomate maduro
1/2 limão
1. Cortar a barriga de porco em tiras pequenas.
2. Levar ao lume a cataplana com a barriga de porco e deixar frigir um pouco. Adicionar a cebola cortada em meias luas, os dentes de alho picados, a folha de louro e a malagueta cortada. Deixar refogar um pouco.
3. Juntar os coentros picados e o tomate cortado, previamente limpo de pele e sementes.
4. Adicionar as amêijoas e mexer. Tapar a cataplana e deixar cozer em lume forte durante aproximadamente 8 minutos.
5. Abrir a cataplana na altura de servir. Regar com o sumo de limão.
Servir com pão torrado. As amêijoas ficam muito boas. Mas molhar o pão no molho, sabe tão bem!
13 comentários :
Que excelente aspecto tem esta cataplana. As amêijoas são um petisco delicioso.
No sábado fiz um pitéu idêntico!! As tuas estão com muito bom aspecto!!
Cozinha100segredos,
as amêijoas na cataplana ficam muito boas. Aconselho a experimentar.
Um beijinho.
Minutos com os tachos,
há quem faça esta receita com uns bocadinhos de chouriço. Também fica muito bem.
Obrigada.
Um beijinho.
Ai que delícia!!!
A-DO-RO!!! Agora fiquei com vontade!
http://bloglairdutemps.blogspot.pt/
Adoro Cataplanas e tenho tão poucas receitas! Esta vai já para a lista. Obrigada por partilhares estes manjares! Bjs. Bombom
Tenho ali uma cataplana a apanhar pó. Não sou apreciadora de ameijoas mas ficou com um ar muito apetitoso.
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Ana Teles | blog: Telita na Cozinha
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Menina, adoro suas receitas e suas fotos. Parabéns.
Amanda,
muito obrigada.
Um beijinho.
Gostei muito. Parabéns!
Olá! Muitos parabéns! Gosto muito do seu blog: é despretensioso e aprende-se imenso com ele! Recentemente adquiri uma cataplana e estou mortinha por a utilizar e esta parece ser a receita ideal para me estrear mas tenho uma duvida: devo deixar as amêijoas algum tempo em água para libertar a areia ou quando se compram no supermercado dispensam este cuidado? Muito obrigada e um beijinho Lisa
Olá Lisa,
é sempre conveniente colocar as amêijoas em água antes de as usar.
Obrigada.
Espero que goste.
Um beijinho.
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