O que comer no Outono? - 25 sugestões ...

Uma das coisas boas de se visitar mercados é perceber as mudanças das estações pelas frutas e legumes que encontramos nas bancas. Hoje em dia, encontramos alguns legumes ao longo do ano, mas chegam-nos em abundância e qualidade sobretudo na sua estação e a preços mais acessíveis. Isso reflecte-se nas bancas dos mercados em cada época do ano. O Outono, é uma estação de transição entre o Verão, com dias quentes e longos, e o Inverno. Chegam-nos o frio e a vontade de pratos quentes e reconfortantes. E o que comer, de legumes, nesta época do ano?
 

Nestes dias de Outono, temos em fartura, as abóboras, as beterrabas, os brócolos, os cogumelos, as couves, os grelos e as nabiças entre outros. Para aproveitar alguns destes produtos, deixo-vos, hoje, vinte e cinco sugestões:

Abóbora:
- Bolo de abóbora com especiarias;
- Sopa de abóbora assada com tomilho e bacon;
- Sopa de abóbora com espinafres e feijão.

Beterraba:
- Bolo de chocolate e beterraba;
- Brownie de chocolate e beterraba;
- Risotto de beterraba com ovo escalfado;
- Sopa de beterraba com cominhos e queijo feta.

Brócolos:
- Arroz de bacalhau com brócolos;
- Batata com brócolos e atum;
- Orecchiette com brócolos e camarão.

Cogumelos:
- Arroz de cogumelos com bacon e orégãos;
- Cogumelos recheados com cobertura de queijo Brie;
- Tartelettes de farinha de grão com alho-francês e cogumelos.

Couves:
- Bacalhau no forno com couve-flor;
- Creme de couve lombarda;
- Feijoada de salsichas;
- Salada de couve-flor e salmão;

Grelos:
- Arroz de grelos com camarão e feijão encarnado;
- Arroz de grelos com farinheira;
- Bacalhau salteado com grelos;
- Sopa de bacalhau com grelos e ovo;
- Sopa de feijão frade com grelos.

Nabiças:
- Arroz de pimentos com nabiças;
- Peitos de frango recheados com farinheira, nabiças e nozes;
- Sopa de nabiças com feijão.