segunda-feira, 26 de novembro de 2012

Sopa de abóbora assada com tomilho e bacon


Há já algum tempo que não ficava um fim-de-semana inteiro em casa. O tempo, cinzento e chuvoso, proporcionou-me um destes, como de vez em quando eu gosto de ter. No sábado de manhã, ida às compras e depois ficar em casa, olhar a chuva a cair com uma chávena de chá ou de chocolate quente para aquecer a alma. Sabe tão bem!

Nos dias cinzentos gosto de ler poesia. Este fim-de-semana li Criança em Ruínas de José Luís Peixoto. Este autor escreve de forma deliciosa, que quase nos leva a pensar que escrever é algo natural e fácil.

Descobri também este projecto. Comprar um livro, alimentar uma família. Uma ideia que vale a pena apoiar.

E como não poderia deixar de ser, cozinhei. E cozinhei como já não fazia há algum tempo. Um dos pratos que fiz este fim-de-semana foi uma sopa de abóbora assada.

Ingredientes:
1 kg de abóbora cortada em pequenos cubos
2 cebolas grandes cortadas em meias luas
3 dentes de alho picados
2 colheres de sopa de tomilho fresco e mais um pouco para servir
1 dl de azeite e mais um pouco para servir
75 g de bacon fatiado
1,2 l de água quente ou caldo de legumes
pimenta preta q.b.
sal q.b.


1. Pré-aquecer o forno a 200ºC.

2. Num tabuleiro de forno colocar a abóbora, a cebola, o alho, o tomilho. Temperar com sal e pimenta preta acabada de moer a gosto.

3. Regar com o azeite e mexer.

4. Levar a assar durante 60 minutos. Passados 30 minutos mexer os legumes.

5. Colocar os legumes assados numa panela com a água. Com a ajuda da varinha mágica triturar.

6. Colocar um fio de azeite numa frigideira, levar ao lume e assim que estiver quente, colocar as fatias de bacon e deixar alourar.

7. Servir a sopa com um fio de azeite, folhas frescas de tomilho e o bacon.


Esta sopa fica cremosa. O bacon e o tomilho dão-lhe um toque muito especial e delicioso.

12 comentários:

  1. Que delicia essa receita. Aqui em casa todos adoram sopa. E a presentação está esplandida.
    Tenha uma ótima semana.

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  2. Esse livro é maravilhoso, li-o aquando da primeira edição. Perfeito para dias de chuva, acompanhado por essa magnifica caneca de chocolate quente.
    E neste tempo assim a sopa é das coisas que melhor sabe não hajam dúvidas. E as possibilidades são tantas, a sopa é mesmo versátil :)

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  3. Faço uma sopa bem parecida e sem duvida que gosto muito.

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  4. Parece-me um creme maravilhoso!
    Beijinhos

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  5. Que bom que conseguiste ter um fim de semana descansado. José Luis Peixoto foi uma escolha muito acertada.Ainda não li Criança em Ruínas, mas li outros dele e é simplesmente um dos meus escritores contemporâneos favoritos. Tens de ler A Mãe que chovia, o primeiro livro infantil que JLP escreveu.Adorei este livro pois homenageia e exalta uma das forças mais poderosas da natureza: o amor incondicional das mães.
    Um beijinho para ti
    E despeço-me reconfortada com o teu creme aromático.
    Patrícia

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  6. Olá, olá...

    Passei para conhecer o teu blog e adorei!! Já sou tua seguidora e vou passar por aqui sempre que hajam novidades!!! Se quiseres ser minha seguidora também, ficarei muito feliz...

    Desejo-te tudo de bom e muito sucesso...

    Até breve...

    Beijinhos

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  7. Como eu adoro esses fins de semana! Gosto de ter tempo para por as coisas da vida em ordem...
    Boa sugestão para um dia de inverno, dispensando o bacon claro ;)

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  8. Laranjinha,

    Esta receita é um mimo para estes dias - mas um mimo requintado. Gostei desta sopa.

    Beijihos,

    Paula

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  9. É tão bom conseguir ficar um fim de semana em casa a descansar... eu também fiquei e soube-me pela vida... só faltou esta sopinha para o fim de semana ser perfeito... ;)
    Um beijinho

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  10. Uma sopa verdadeiramente tentadora!
    Este fim-de-semana, esta foi a minha sopa!

    http://aprivatealchemy.blogspot.pt/2012/11/wednesdays-for-food-my-green-asparagus.html

    Continuação de um bom trabalho!
    Ana

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  11. Tomilho tem sido a erva do meu ano, desde que a plantei que está linda e não teima a morrer mesmo que eu nem a regue é de facto fantástica e aposto que deu um toque fantástico à tua sopa. beijos

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  12. Estas sopinhas em dias frios fazem milagres, aquecem a alma e reconfortam o estomago :)
    Uma optima sugestão!
    Beijinho!
    Boa semana
    Cláudia

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