segunda-feira, 26 de novembro de 2012

Sopa de abóbora assada com tomilho e bacon


Há já algum tempo que não ficava um fim-de-semana inteiro em casa. O tempo, cinzento e chuvoso, proporcionou-me um destes, como de vez em quando eu gosto de ter. No sábado de manhã, ida às compras e depois ficar em casa, olhar a chuva a cair com uma chávena de chá ou de chocolate quente para aquecer a alma. Sabe tão bem!

Nos dias cinzentos gosto de ler poesia. Este fim-de-semana li Criança em Ruínas de José Luís Peixoto. Este autor escreve de forma deliciosa, que quase nos leva a pensar que escrever é algo natural e fácil.

Descobri também este projecto. Comprar um livro, alimentar uma família. Uma ideia que vale a pena apoiar.

E como não poderia deixar de ser, cozinhei. E cozinhei como já não fazia há algum tempo. Um dos pratos que fiz este fim-de-semana foi uma sopa de abóbora assada.

Ingredientes:
1 kg de abóbora cortada em pequenos cubos
2 cebolas grandes cortadas em meias luas
3 dentes de alho picados
2 colheres de sopa de tomilho fresco e mais um pouco para servir
1 dl de azeite e mais um pouco para servir
75 g de bacon fatiado
1,2 l de água quente ou caldo de legumes
pimenta preta q.b.
sal q.b.


1. Pré-aquecer o forno a 200ºC.

2. Num tabuleiro de forno colocar a abóbora, a cebola, o alho, o tomilho. Temperar com sal e pimenta preta acabada de moer a gosto.

3. Regar com o azeite e mexer.

4. Levar a assar durante 60 minutos. Passados 30 minutos mexer os legumes.

5. Colocar os legumes assados numa panela com a água. Com a ajuda da varinha mágica triturar.

6. Colocar um fio de azeite numa frigideira, levar ao lume e assim que estiver quente, colocar as fatias de bacon e deixar alourar.

7. Servir a sopa com um fio de azeite, folhas frescas de tomilho e o bacon.


Esta sopa fica cremosa. O bacon e o tomilho dão-lhe um toque muito especial e delicioso.

12 comentários :

Anajá Schmitz disse...

Que delicia essa receita. Aqui em casa todos adoram sopa. E a presentação está esplandida.
Tenha uma ótima semana.

Ondina Maria disse...

Esse livro é maravilhoso, li-o aquando da primeira edição. Perfeito para dias de chuva, acompanhado por essa magnifica caneca de chocolate quente.
E neste tempo assim a sopa é das coisas que melhor sabe não hajam dúvidas. E as possibilidades são tantas, a sopa é mesmo versátil :)

pedra de sal disse...

Faço uma sopa bem parecida e sem duvida que gosto muito.

Cidália disse...

Parece-me um creme maravilhoso!
Beijinhos

Anónimo disse...

Que bom que conseguiste ter um fim de semana descansado. José Luis Peixoto foi uma escolha muito acertada.Ainda não li Criança em Ruínas, mas li outros dele e é simplesmente um dos meus escritores contemporâneos favoritos. Tens de ler A Mãe que chovia, o primeiro livro infantil que JLP escreveu.Adorei este livro pois homenageia e exalta uma das forças mais poderosas da natureza: o amor incondicional das mães.
Um beijinho para ti
E despeço-me reconfortada com o teu creme aromático.
Patrícia

Unknown disse...

Olá, olá...

Passei para conhecer o teu blog e adorei!! Já sou tua seguidora e vou passar por aqui sempre que hajam novidades!!! Se quiseres ser minha seguidora também, ficarei muito feliz...

Desejo-te tudo de bom e muito sucesso...

Até breve...

Beijinhos

Pami Sami disse...

Como eu adoro esses fins de semana! Gosto de ter tempo para por as coisas da vida em ordem...
Boa sugestão para um dia de inverno, dispensando o bacon claro ;)

Notas Soltas e Coisas Doces disse...

Laranjinha,

Esta receita é um mimo para estes dias - mas um mimo requintado. Gostei desta sopa.

Beijihos,

Paula

Chef de Algibeira disse...

É tão bom conseguir ficar um fim de semana em casa a descansar... eu também fiquei e soube-me pela vida... só faltou esta sopinha para o fim de semana ser perfeito... ;)
Um beijinho

Unknown disse...

Uma sopa verdadeiramente tentadora!
Este fim-de-semana, esta foi a minha sopa!

http://aprivatealchemy.blogspot.pt/2012/11/wednesdays-for-food-my-green-asparagus.html

Continuação de um bom trabalho!
Ana

Marmita disse...

Tomilho tem sido a erva do meu ano, desde que a plantei que está linda e não teima a morrer mesmo que eu nem a regue é de facto fantástica e aposto que deu um toque fantástico à tua sopa. beijos

Histórias e Aromas disse...

Estas sopinhas em dias frios fazem milagres, aquecem a alma e reconfortam o estomago :)
Uma optima sugestão!
Beijinho!
Boa semana
Cláudia