segunda-feira, 23 de Março de 2009

Arroz de grelos com camarão e feijão encarnado

Os fins-de-semana passam muito rápido, especialmente se andarmos ocupados e estiver bom tempo. Este fim-de-semana deu para muita coisa, embora eu considere sempre que poderia ter dado para muito mais.

Cozinhar, ter uma tarde de sábado de cinema em casa a ver um pouco da vida de Marie Antoinette, dormir, ler e, no domingo participar na mini-maratona de Lisboa, foram algumas das minhas actividades deste fim-de-semana.

Foi a primeira vez que participei na mini-maratona de Lisboa. 7 km num percurso que incluía a travessia da Ponte 25 de Abril a pé, o que para mim foi um dos pontos altos da prova. Apesar de sentir que o evento poderia estar mais bem organizado, com melhores acessos e mais importante de tudo, a separação entre os que fazem o percurso a correr e os que fazem a andar, acabei por me divertir.

Em dias de grande agitação é fundamental uma boa refeição para retemperar forças. Aqui fica uma sugestão.


Ingredientes:
2 postas de pescada (200 g)
1 cebola picada
4 dentes de alho
1 dl de azeite
1 tomate maduro grande (190 g)
180 g de grelos de couve
caldo de cozedura do peixe (aprox. 1,100 ml)
250 g de arroz carolino
120 g de mexilhão
200 g de miolo de camarão
400 g de feijão encarnado cozido

1. Cozer as postas de pescada em água temperada com sal.

2. Depois do peixe cozido, limpá-lo de peles e espinhas. Coar a água de cozedura e reservar.

3. Num tacho colocar a cebola, os dentes de alho picados e o azeite. Levar ao lume e deixar refogar um pouco. De seguida adicionar o tomate picado. Deixar refogar mais um pouco.

4. Adicionar o arroz e sensivelmente metade do caldo de cozedura do peixe, que deverá estar quente. Quando levantar fervura juntar os grelos.

5. Sensivelmente a meio da cozedura do arroz adicionar o mexilhão e o camarão (usei congelados). Acrescentar caldo pouco a pouco, sempre que necessário.

6. Por fim, adicionar o feijão cozido e deixar cozinhar mais uns minutos.

Este arroz fica muito bom. É importante servir o arroz ainda com um pouco de caldo e não deixar secar demasiado, pelo menos é assim que eu prefiro.


16 comentários:

  1. Nem me fale em falta de tempo...parece que até os finais de semana estão sumindo...

    Seu prato ficou bárbaro... adoraria provar... o colorido perfeio de comer com os olhos...

    bjsssssssssssss

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  2. Ontem também comi arroz com grelos e feijão... hehehe... estamos em sintonia.

    beijocas

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  3. Gostei muito do teu arroz. Está com optimo aspecto. :)

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  4. Este arrozinho é o tipo de arroz que eu adoro, malandrinho, bem colorido.
    Beijinhos

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  5. Ficou uma maravilha.Um beijinho...

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  6. Também fui à Mini-Maratona, mas não foi a minha etreia. Já vou há três anos e é sempre divertido. :D
    Adorei a sugestão e a mistura dos grelos e do marisco.
    Excelente.
    Susana.

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  7. Faz tempos que ando para experimentar uma receitinha parecida com bacalhau em vez do camarão, mas assim ainda deve sr melhor!

    Está lindo. :)

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  8. Estas fotos deram-me água na boca! Adorei esta mistura de ingredientes, é realmente uma receita a fazer!

    Quanto à maratona, há já uns anos que não vou, mas já participei (pelo menos uma vez) na maratona na ponte 25 de abril, na da vasco da gama, na bike tour e na do jardim zoológico. hehe como podes ver adoro maratonas, porque é um momento que temos para poder reflectir e fazer desporto ao mesmo tempo.

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  9. Há muito tempo que não via um arroz assim tão interessante...
    Beijos.

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  10. Muito diferente dos pratos no Brasil, achei muito interessante este prato com arroz e a aparencia é deliciosa. bjs

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  11. Uma bela sugestão mesmo.
    Até dá água na boca só de olhar para essas fotos.

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  12. Este arroz ficou "um espectáculo"!
    Nunca me tinha lembrado de pôr feijão quando faço este género de arroz! Deve ficar diferente, sobretudo se for feijão caseiro.Que delícia! Bjs. Bombom

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  13. Experimentei esta sugestão ontem. Ficou bastante bom, apesar de ter trocado os grelos por broculos por não ter os primeiros e de não ter colocado mexilhão.

    Parabéns pela receita.

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  14. Cheguei aqui e desde que vi este blog ainda não parei de me babar!!!!

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  15. Os aspecto é muito bom... as fotos ficaram ótimas... mas deve ser meio complicadinho de preparar. Bjos

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