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quarta-feira, 4 de abril de 2012

Orecchiette com brócolos e camarão


Os italianos ensinam-nos que o segredo das massas está na simplicidade. Não são precisos muitos ingredientes para fazer um delicioso prato de massa.

A massa orecchiette trouxe-a na bagagem da minha última visita a Itália. E que saudades! A primeira vez que comi orecchiette foi em Bolonha, a minha primeira cidade italiana. Das três vezes que fui a Itália, passei sempre por Bolonha. Em bolonha come-se muito bem, mesmo.

E com um cheirinho a nostalgia e aos bons momentos que passei em Itália, hoje deixo-vos um prato de massa simplesmente delicioso e muito fácil de confeccionar.


Ingredientes:
250g de orecchiette ou outra massa a gosto
1dl de azeite
3 dentes de alho
50g de pimento vermelho picado
250g de camarão sem casca
400g de brócolos
sal q.b.
queijo grana padano ralado


1. Cozer a massa em água temperada com sal.

2. Colocar o azeite numa frigideira. Levar ao lume, assim que o azeite estiver quente adicionar o alho picado. Deixar frigir um pouco e juntar o pimento picado. Deixar cozinhar um pouco em lume brando.

3. Adicionar o camarão e mexer. Assim que o camarão esteja cozinhado, retirar do lume.

4. Numa taça colocar os brócolos cozidos e separados por raminhos, a massa e o camarão com o azeite e pimento. Mexer. Se necessário rectificar o sal.

5. Servir com queijo grana padano ralado.


Muito bom!

8 comentários :

  1. Adorei esta sugestão. Beijinhos

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  2. hummmm excelente aspeto

    beijocas

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  3. A beleza das massas é mesmo essa: a simplicidade acima de tudo e a certeza de que menos (ingredientes) é mais (sabor).

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  4. Nao conheço esse tipo de massa mas faz um prato muito bonito.

    bj
    http://ladyaofogao.blogspot.com/

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  5. Tenho diabetes "controlados", assim que quando tenho fome invento massas com simplicidade como você lhe chama...

    BOA PÁSCOA

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  6. Que prato maravilhoso...adorei! Vou passear no seu marcador Bacalhau...preciso de receita...
    Uma ótima quinta-feira e muita paz
    Bjs
    CamomilaRosa

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  7. Vou testar este prato, adorei!!

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