quinta-feira, 12 de abril de 2012

Cogumelos Portobello recheados com queijo Feta e legumes


Entre tantos exageros alimentares cometidos no fim-de-semana da Páscoa, agora, sinto um certo peso de consciência, especialmente pelas várias amêndoas de chocolate que não consegui deixar de comer, e esta semana, procurei optar por pratos mais leves. Ontem, ao jantar preparei estes cogumelos recheados que nos souberam muito bem.


Ingredientes:
4 cogumelos Portobello grandes
1 dente de alho
100g de tomate cereja cortado em quatro
150g de courgette cortada aos cubos
75g de queijo Feta
1 raminho de salsa picada
0,5dl de azeite
sal


1. Com uma faca retirar a pele escura dos cogumelos e o pé. Reservar.

2. Aquecer o azeite numa frigideira. Adicionar o alho e deixar frigir um pouco. De seguida acrescentar o tomate, a courgette e os pés dos cogumelos.

3. Temperar com sal a gosto. Assim que os legumes estejam tenros, adicionar um ramo de salsa e retirar do lume.

4. Juntar o queijo Feta cortada em pequenos cubos.

5. Dividir o preparado pelos cogumelos.

6. Colocar os cogumelos recheados num tabuleiro de forno.

7. Levar ao forno pré-aquecido a 180ºC durante 15 minutos.

8. Servir os cogumelos recheados com uma salada de verdes.



Estes cogumelos recheados ficaram deliciosos. Cá em casa serviram como prato principal, mas poderão transformar-se numa interessante entrada. Os legumes utilizados podem ser substituídos por outros a gosto.

33 comentários :

Unknown disse...

Que óptimo aspecto.
Costumo fazer semelhante, mas vai tudo cru para o forno...
Acho que vou seguir o exemplo para o jantar de hoje :)
Parabéns pelo blogue. Adoro!

saboracasa disse...

uam sugestão super boa :)

LuisaAlexandra disse...

O aspecto é fantástico, eu gosto imenso de cogumelos.

frango do campo disse...

Adoro cogumelos e assim recheado tornam-se completamente irresistíveis! Legumes e feta, uma óptima combinação:) um beijo

Pi : ) disse...

Adoro cogumelos!
Esta sugestão alimenta, não só o paladar, mas também os olhos...que aliás,"Também comem!!!!"
Fotos como sempre, fantásticas!
Lembrei-me de lhe fazer a seguinte pergunta: como já disse, eu adoro cogumelos mas fico sempre na dúvida relativamente à melhor maneira de os preparar, ou seja: retirar a pele ou limpar apenas as impurezas (dizem que não se devem "lavar" com água pois perdem o sabor) ?????

Sabores Autenticos disse...

Hummm...que aspecto delicioso!
Bjs

Ana Filipa Delgado disse...

Decididamente vai ser um dos pratos que vou fazer este fim de semana! Muito bom!

Espreita o meu blog: http://halfadreamcooking.blogspot.pt/
Espero que gostes!

Ondina Maria disse...

Uma receita de cogumelos recheados só pode ser um sucesso, para além da versátil, claro está.
Por cá ainda não fomos acometidos pelo peso na consciência, ontem testei o meu novo brinquedo numa mousse de café (coisa light, lol). Mas havemos de chegar à altura dos cogumelos recheados, ó se havemos! :D

Ana Rita Marreiros disse...

COmo eu gosto de um belo cogumelo...Mesmo bons!!

Bjoka
Rita

Rita disse...

Ora aqui está algo que eu nunca experimentei - cogumelos recheados. Não por falta de vontade, mas cá por casa torcem um pouco o nariz à ideia dos cogumelos. Têm um aspecto tão bom... :) Beijinho

Babette disse...

Adoro receitas como esta. Simples, saborosas e amigas das dietas (com mais ou menos queijo ;)).
Babette

gina disse...

Larajinha, na primeira foto, quase fui pegar um garfo para comer!!!!! Estão além de lindos, deliciosos. Adorei!
Beijos Gina

soblushed in USA disse...

uai,adoro!no domingo de páscoa fui aqui a um rest Grego e comi assim cogumelozão desses, empilhado num bife de frango grelhado com aquela saladinha tipica de tomate, cebola e salsa, alcachofras fritas e pão pita. :D

Laranjinha disse...

Olá Pi,
os cogumelos não se devem lavar porque absorvem água e ficam escuros. Eu nos cogumelos Portobello, como são grandes, normalmente retiro-lhes a pele. Nos outros, tipo Paris, basta limpá-los com uma escova própria.

Um beijinho e bons cozinhados.

our lovely pink world disse...

Humm!
Parece-nos muito bem!!!

Chef de Algibeira disse...

Olá,
Fiz hoje estes cogumelos, mas em vez de feta pus mozzarela fresca.. ficaram tããããoooooo bonsssss... Obrigado Laranjinha.. :))))))

Laranjinha disse...

Mafalda,
obrigada. Fico muito contente que tenhas gostado. Com mozzarela também devem ficar óptimos.

Um beijinho.

Laranjinha disse...

Experimenta, vais gostar.

Um beijinho.

Laranjinha disse...

Soblushed,
ao ler o teu comentário até fiquei com fome! :)
Um beijinho.

Laranjinha disse...

Olá Gina,

muito obrigada.
Um beijinho.

Laranjinha disse...

Olá Babette,

muito obrigada.
Um beijinho.

Laranjinha disse...

Olá Rita,
ficam mesmo bons, acredita.

Um beijinho.

Laranjinha disse...

Rita,

eu também adoro cogumelos e assim recheados ficam mesmo bons.
Um beijinho.

Laranjinha disse...

Olá Ondina,

vais gostar destes cogumelos. Ficam muito bons.

Um beijinho.

Laranjinha disse...

Olá Ana Filipa,
espero que gostes destes cogumelos recheados.
Parabéns pelo teu blogue. Gostei muito.

Um beijinho.

Laranjinha disse...

Lurdes,

muito obrigada.
Um beijinho.

Laranjinha disse...

Olá Frango do Campo,
os cogumelos recheados ficam irresistíveis, mesmo. Eu adoro e esta receita resultou muito bem.

Um beijinho.

Laranjinha disse...

Luísa Alexandra,
muito obrigada.

Um beijinho.

Laranjinha disse...

Sabor a Casa,

muito obrigada.
Um beijinho.

Laranjinha disse...

Olá,
espero que tenhas gostado desta versão.
Muito obrigada.

Um beijinho.

Chef de Algibeira disse...

:) Já coloquei o post... ficaram lindos e optimos..:)
http://masterchefdealgibeira.blogspot.pt/2012/05/cogumelos-portobello-recheados-com.html

Laranjinha disse...

Olá Mafalda,

já fui espreitar. Ficaram com um ar muito bonito e apetitoso.
Adorei.

Um beijinho grande para ti.

sissi disse...

Experimentei hoje os cogumelos recheados e simplesmente adorei.
Obrigado por partilhar estas maravilhas.