quarta-feira, 11 de abril de 2012

Queijo Chèvre panado com coulis de pimento vermelho


Eu adoro queijo panado. Já comi em vários restaurantes mas nunca tinha experimentado fazer. Ontem, como tinha cá em casa um queijo Chèvre, decidi que estava na altura e coloquei as mãos à obra.


Queijo Chèvre panado

Ingredientes:
1 queijo Chèvre (utilizei da marca Palhais) acabado de sair do frigorífico
1 ovo
2 colheres de sopa de pão ralado
70g de manteiga ou margarina


1. Cortar o queijo às rodelas com aproximadamente 1 cm. Entre cada rodela, lavar e secar a faca para o queijo não pegar.

2. Passar as rodelas de queijo pelo ovo batido e depois pelo pão ralado.

3. Colocar a manteiga numa frigideira e levar ao lume. Assim que estiver quente, fritar as rodelas de queijo.


Coulis de pimento

Ingredientes:
1 pimento vermelho assado limpo de peles e sementes
2 colheres de sopa de sumo de limão
1 colher de chá de mel
1 pitada de pimenta caiena


1. Colocar todos os ingredientes num copo alto e triturar.

2. Servir com as rodelas de queijo Chèvre e uma salada de verdes.


O queijo quentinho, derretido, é uma verdadeira tentação. O molho de pimento ajuda a cortar o sabor forte e intenso do queijo.

27 comentários :

Ondina Maria disse...

Uma boa sugestão que fará um brilharete como entradinhas num jantar entre amigos e familia :)

conceicao disse...

Já fiz e gostei , mas não ficou com tão bom aspeto como o teu.
Bjs

Bela disse...

Uma entrada muito fixe!!! a experimentar um dia
Obrigado pela sugestão

Sabores Autenticos disse...

Que entrada maravilhosa! Tenho de experimentar.
Bjs

Ana Rita Marreiros disse...

Só pelas imagens ficamos tentados...
Bjoka
Rita

Mónica Silva disse...

Nunca experimentei queijo panado, mas como grande apreciadora de queijo vou ter de testar :)

Beijinho

Diana disse...

Olá!!

Já degustei , no restaurante, queijo empanado tipo "Coalho", aquele que assamos na brasa, mas nunca fiz a receita em casa.Gostei da aparência do Chèvre empanado! Na falta deste ,tem outras sugestões de tipo de queijo que se presta para empanar? É que, às vezes, não encontramos determinados tipos e ficamos com receio de inovar!! Grata, Bjs.

saboracasa disse...

hummm muito bom aspeto, já levo a receita comigo :)

Laranjinha disse...

Ondina,
é verdade. É muito simples de fazer e o resultado surpreende.

Um beijinho.

Laranjinha disse...

Olá Conceição,
eu também adoro. Nada como voltar a experimentar!;)

Um beijinho.

Laranjinha disse...

Bela,

é uma entrada diferente e resulta muito bem.
Experimenta.

Um beijinho.

Laranjinha disse...

Lurdes,
muito obrigada.
Experimenta.

Um beijinho.

Laranjinha disse...

Ana Rita,
obrigada.

Um beijinho.

Laranjinha disse...

Mónica,

se gostas de queijo vais gostar de certeza desta entrada. Servido morninho, o queijo fica derretido e é uma delícia.
Experimenta.

Um beijinho.

Susana Antunes disse...

Queijo panado é sem dúvida uma maravilha...
Já tinha experimentado numa das nossas viagens...
Nunca me tinha perguntado como seria... ;)
Fiquei fascinada com a simplicidade...
Obrigado por partilhares mais uma sugestão requintada...
Beijinhos e boa semana...

Laranjinha disse...

Olá Diana,

eu usei queijo Chévre da Palhais, que se já se encontra facilmente nas grandes superfícies. No entanto, pode usar também camembert em triângulos pequenos. Pode usar outro tipo de queijos (até flamengo), desde que tenham consistência ao serem cortados ou então, queijos pequeninos.
Um beijinho.

Laranjinha disse...

Sabor a Casa,

espero que gostes.
Um beijinho.

Laranjinha disse...

Olá Família Antunes,
é uma entrada simples, mas que surpreende, não é? E sabe tão bem!
O molho, eu optei pelo pimento, mas pode ser substituído por um doce/compota a gosto ou até um fio generoso de mel.

Um beijinho.

a disse...

Que deliciaaaaa...adorei a receita!! Sou super fã de queijo e este deixou literalmente a babar....
Beijinho

gina disse...

Linda sugestão para uma entrada fina em qualquer evento..
As fotos ficaram tão boas que a vontade de morder o queijo foi incontrolável.... Beijinhos Gina

Anónimo disse...

Que bom!!
Adoro queijo panado, frito! Quentinho e a derreter :)))
...mas de cabra nunca comi!!
Excelente sugestão de sabores, do coulis de pimento que também deixou o prato com uma cor linda!!
Um beijinho

Under a Fig tree

Rita disse...

Que aspecto maravilhoso! Não consigo resistir a queijo derretido. Com uma capinha crocante (imagino que fique assim, pois nunca provei) deve ser uma verdadeira delícia. Beijinho

Laranjinha disse...

Sandra,
muito obrigada.
Exerimenta. Vais gostar.

Um beijinho.

Laranjinha disse...

Olá Gina,
eu também não resisti. A primeira rodelinha de queijo que saiu da frigideira, foi para o controlo de qualidade! Tão bom! ;)

Um beijinho.

Laranjinha disse...

Olá Under a Fig Tree,

o queijo panado frito é delicioso. Optei pelo coulis de pimento mas pode ser substituído por um doce a gosto ou outro molho.

Um beijinho com saudades.

Laranjinha disse...

Olá Rita,

este queijinho ficou uma delícia. Ias gostar.
Experimenta.

Um beijinho.

Sunflower disse...

Tem um aspecto fantástico, e imagino que, de sabor, não lhe fique atrás! Adoro queijo derretido... Vou experimentar!