quarta-feira, 4 de abril de 2012

Orecchiette com brócolos e camarão


Os italianos ensinam-nos que o segredo das massas está na simplicidade. Não são precisos muitos ingredientes para fazer um delicioso prato de massa.

A massa orecchiette trouxe-a na bagagem da minha última visita a Itália. E que saudades! A primeira vez que comi orecchiette foi em Bolonha, a minha primeira cidade italiana. Das três vezes que fui a Itália, passei sempre por Bolonha. Em bolonha come-se muito bem, mesmo.

E com um cheirinho a nostalgia e aos bons momentos que passei em Itália, hoje deixo-vos um prato de massa simplesmente delicioso e muito fácil de confeccionar.


Ingredientes:
250g de orecchiette ou outra massa a gosto
1dl de azeite
3 dentes de alho
50g de pimento vermelho picado
250g de camarão sem casca
400g de brócolos
sal q.b.
queijo grana padano ralado


1. Cozer a massa em água temperada com sal.

2. Colocar o azeite numa frigideira. Levar ao lume, assim que o azeite estiver quente adicionar o alho picado. Deixar frigir um pouco e juntar o pimento picado. Deixar cozinhar um pouco em lume brando.

3. Adicionar o camarão e mexer. Assim que o camarão esteja cozinhado, retirar do lume.

4. Numa taça colocar os brócolos cozidos e separados por raminhos, a massa e o camarão com o azeite e pimento. Mexer. Se necessário rectificar o sal.

5. Servir com queijo grana padano ralado.


Muito bom!

8 comentários :

Paula disse...

Adorei esta sugestão. Beijinhos

saboracasa disse...

hummmm excelente aspeto

beijocas

Ondina Maria disse...

A beleza das massas é mesmo essa: a simplicidade acima de tudo e a certeza de que menos (ingredientes) é mais (sabor).

Ana - Lady ao fogão disse...

Nao conheço esse tipo de massa mas faz um prato muito bonito.

bj
http://ladyaofogao.blogspot.com/

rosaamarela disse...

Tenho diabetes "controlados", assim que quando tenho fome invento massas com simplicidade como você lhe chama...

BOA PÁSCOA

Luisa Alexandra disse...

Adoro estas refeições com massa!

CamomilaRosaeAlecrim disse...

Que prato maravilhoso...adorei! Vou passear no seu marcador Bacalhau...preciso de receita...
Uma ótima quinta-feira e muita paz
Bjs
CamomilaRosa

Anna disse...

Vou testar este prato, adorei!!