segunda-feira, 24 de novembro de 2014

Cataplana de amêijoas


O Outono tem um encanto especial. Apesar dos dias frios, esta estação do ano traz-nos uns raios de sol que entre tantos dias de chuva nos deixam felizes. Hoje, soube-me bem sair de casa e ver o sol a espreitar por entre as árvores. Senti-me com muito mais energia. Lembrei-me dos dias solarengos de verão em que nos apetece juntar os amigos à volta da mesa, petiscar e conversar, muito. Para estes dias mais bonitos de Outono, deixo-vos um delicioso petisco.


Cataplana de amêijoas

Ingredientes para 4 pessoas:
850 g de amêijoas
80 g de barriga de porco fumada
0,5 dl de azeite
1 cebola
3 dentes de alho
1 folha de louro
1 malagueta vermelha
25 g de coentros
1 tomate maduro
1/2 limão


1. Cortar a barriga de porco em tiras pequenas.

2. Levar ao lume a cataplana com a barriga de porco e deixar frigir um pouco. Adicionar a cebola cortada em meias luas, os dentes de alho picados, a folha de louro e a malagueta cortada. Deixar refogar um pouco.

3. Juntar os coentros picados e o tomate cortado, previamente limpo de pele e sementes.

4. Adicionar as amêijoas e mexer. Tapar a cataplana e deixar cozer em lume forte durante aproximadamente 8 minutos.

5. Abrir a cataplana na altura de servir. Regar com o sumo de limão.


Servir com pão torrado. As amêijoas ficam muito boas. Mas molhar o pão no molho, sabe tão bem!

13 comentários :

cozinha100segredos disse...

Que excelente aspecto tem esta cataplana. As amêijoas são um petisco delicioso.

Minutos com os tachos disse...

No sábado fiz um pitéu idêntico!! As tuas estão com muito bom aspecto!!

Laranjinha disse...

Cozinha100segredos,

as amêijoas na cataplana ficam muito boas. Aconselho a experimentar.
Um beijinho.

Laranjinha disse...

Minutos com os tachos,
há quem faça esta receita com uns bocadinhos de chouriço. Também fica muito bem.
Obrigada.
Um beijinho.

Sara Nachmazov disse...

Ai que delícia!!!

Ruth Miranda disse...

A-DO-RO!!! Agora fiquei com vontade!
http://bloglairdutemps.blogspot.pt/

Bombom disse...

Adoro Cataplanas e tenho tão poucas receitas! Esta vai já para a lista. Obrigada por partilhares estes manjares! Bjs. Bombom

Telita disse...

Tenho ali uma cataplana a apanhar pó. Não sou apreciadora de ameijoas mas ficou com um ar muito apetitoso.

______________________
Ana Teles | blog: Telita na Cozinha

feedly - bloglovin' - Facebook


Amanda Fernandes disse...

Menina, adoro suas receitas e suas fotos. Parabéns.

Laranjinha disse...

Amanda,

muito obrigada.
Um beijinho.

UK Blog 2016 disse...

Gostei muito. Parabéns!

Anónimo disse...

Olá! Muitos parabéns! Gosto muito do seu blog: é despretensioso e aprende-se imenso com ele! Recentemente adquiri uma cataplana e estou mortinha por a utilizar e esta parece ser a receita ideal para me estrear mas tenho uma duvida: devo deixar as amêijoas algum tempo em água para libertar a areia ou quando se compram no supermercado dispensam este cuidado? Muito obrigada e um beijinho Lisa

Laranjinha disse...

Olá Lisa,
é sempre conveniente colocar as amêijoas em água antes de as usar.
Obrigada.
Espero que goste.
Um beijinho.