Bolo de laranja para festejar os 14 anos do Cinco Quartos de Laranja

O Cinco Quartos de Laranja nasceu, oficialmente, há 14 anos atrás. Lembro-me que, na altura, andei algum tempo a pensar num projecto que me deixasse feliz, que não fosse feito como uma obrigação ou um trabalho. A inspiração veio do livro, com o mesmo nome, da conhecida autora, Joanne Harris.

Queria um projecto onde pudesse falar das coisas de que gosto. Das coisas boas da vida, de pessoas, de momentos, à volta da mesa, de livros, de viagens, etc. Sem me aperceber, acabei por fazer nascer um projecto que mudou a minha vida.

O Cinco Quartos de Laranja anda comigo para todo o lado. É um projecto de que me orgulho muito, que me tem feito crescer e aprender. Tem-me levado a sítios incríveis, tem-me feito cruzar com pessoas muito especiais!

Aos quarenta e um anos, levou-me a mudar de vida. A criar uma empresa. Quando passamos a trabalhar por conta própria, as preocupações com o nosso ordenado passam a ser outras, com todas as vantagens, ansiedades, alegrias e preocupações que isso nos traz. Mesmo nos dias, em que o céu se enche de nuvens e um turbilhão de dúvidas se aproxima em jeito de tempestade, sinto que tomei a decisão certa.

O meu coração continuar a bater de felicidade sempre que faço um workshop ou um showcooking. Nem imaginam a felicidade que tenho quando recebo as vossas mensagens ou, quando me fazem perguntas, através dos comentários do blogue. O vosso carinho, o vosso apoio, faz toda a diferença. Há dias, em que as vossas palavras me deixam com um sorriso nos lábios, enchem-me de força e vontade para continuar a dar alma e vida ao Cinco Quartos de Laranja. A todos vocês, que me ajudam a construir, diariamente, este projecto, muito obrigada!

E para festejarmos, juntos, este dia de aniversário, deixo-vos um delicioso bolo de laranja com creme de mascarpone. Aceitam uma fatia?


Bolo de laranja com creme de mascarpone

Ingredientes para 8 pessoas:
150 g de manteiga sem sal (à temperatura ambiente)
300 g de açúcar
Raspa de 1 laranja
4 ovos médios
350 g de farinha para bolos com fermento
1 pitada de sal
225 g de leite
50 g de sumo de laranja
40 g de óleo de girassol

Cobertura e recheio:
250 g de queijo mascarpone
50 g de açúcar em pó
100 g de queijo creme
2 a 3 colheres de sopa de curd de laranja (ou de limão)


1. Bater a manteiga com o açúcar, uma pitada de sal e a raspa de laranja, até obter um creme fofo.

2. Adicionar os ovos um a um, e bater entre cada adição.

3. Num copo, colocar o leite, o óleo e o sumo de laranja.

4. Misturar alternadamente, na massa, a mistura de líquidos com a farinha. Envolver bem.

5. Dividir a massa por duas formas de 20 cm de diâmetro, previamente untadas e polvilhadas com farinha.

6. Levar ao forno previamente aquecido a 180ºC, durante cerca de 30 minutos. Antes de retirar os bolos do forno verificar a cozedura com a ajuda de um palito.

7. Depois dos bolos cozidos, deixar arrefecer um pouco e desenformar.

8. Para o creme, bater o queijo mascarpone com o queijo creme e o açúcar.

9. Colocar um dos bolos num prato de servir. Rechear com o creme de mascarpone e por cima, colocar uma camada fina de curd de laranja ou de limão. Colocar o outro bolo por cima.

10. Barrar o bolo com o restante creme de mascarpone. Guardar no frigorífico até à altura de servir.