Bacon à Brás

Quantas vezes chegamos a casa e, precisamos de fazer uma refeição rápida, com o que temos em casa? Uma refeição que reconforte e que nos liberte de estar muito tempo na cozinha. Nestas alturas, as opções passam, muitas vezes, por sandes, saladas ou, até pratos de massa com um molho de compra.

Deixo-vos, hoje, uma outra sugestão, bacon à Brás. É um prato fácil de fazer, rápido e faz sempre sucesso. Espero que gostem!

Bacon à Brás

Ingredientes para 4 pessoas:
1 cebola
2 dentes de alho
1 folha de louro
150 g de bacon
1 colher de sopa de azeite
150 g de batata palha
4 ovos
Salsa picada q.b.
Sal e pimenta-preta q.b.
Azeitonas pretas q.b.


1. Cortar o bacon em tiras pequenas e finas.

2. Levar uma frigideira anti-aderente ao lume. Adicionar o bacon e deixar alourar um pouco, mexendo.

3. Retirar o bacon e colocá-lo em papel absorvente. Reservar.

4. Levar a mesma frigideira ao lume, com a gordura do bacon. Acrescentar uma colher de sopa de azeite.

5. Adicionar a cebola cortada em meias luas finas. Deixar frigir um pouco e adicionar a folha de louro e os dentes de alho picados.

6. Bater os ovos com sal e pimenta.

7. Juntar à cebola o bacon e a batata palha. Regar com os ovos e uma colher de sopa de salsa picada. Mexer.

8. Retirar do lume assim que os ovos estejam cozidos, mas húmidos. Retirar a folha de louro.

9. Servir com a restante salsa picada e as azeitonas.


Acompanhar o bacon à Brás com uma generosa salada mista.

Ver também:
- Bacalhau à Brás;
- Alho-francês à Brás;
- Legumes à Brás.