quarta-feira, 23 de novembro de 2022

Coxas de frango assadas no forno com massa de pimentão

Quando falamos em poupança e organização das refeições da semana, uma das recomendações que vos dou, muitas vezes, é cozinharmos em quantidade, de maneira a, que de uma só vez, consigamos ter várias refeições. Poupamos tempo, energia e ficamos com menos loiça para lavar!

De uma maneira geral, a comida aguenta-se cerca de 4 a 5 dias no frigorífico, no entanto, cá em casa, o congelador é um dos meus grandes aliados no momento de organizar as refeições da semana. Cozinho em quantidade, divido em doses, uma parte guardo no frigorífico e, as outras, congelo. Assim, consigo de uma só vez, preparar mais do que uma refeição.

Uma das receitas que gostamos e, que faço com regularidade, cá em casa, é coxas ou pernas de frango assadas no forno com massa de pimentão. A massa de pimentão é excelente para temperarmos carne. Na maioria das vezes, uso-a para temperar carne de porco, mas no frango também resulta de forma deliciosa. Espero que gostem e que se inspirem!

Coxas de frango assadas no forno com massa de pimentão

Ingredientes para 6 pessoas:
1,750 kg de coxas de frango
4 dentes de allho espremidos
2 colheres de sopa de massa de pimentão
1 colher de chá de paprica
70 ml de vinho branco
3 colheres de sopa de azeite
Sal e pimenta-preta q.b.
1 colher de sopa de manteiga
1 colher de sopa de salsa (ou coentros picados) para polvilhar


1. Temperar as coxas de frango, numa taça, com sal, pimenta, os dentes de alho, a massa de pimentão e a paprica. Misturar bem.

2. Regar com o vinho branco e com o azeite. Mexer. Deixar a marinar durante cerca de 30 minutos.

3. Colocar o frango com a marinada numa travessa de forno. Dispor a manteiga por cima.

4. Levar ao forno pré-aquecido a 180ºC durante cerca de 55 minutos.

5. Polvilhar com salsa ou coentros picados e servir.

3 comentários :

Clarinha disse...

Que bela e reconfortante receita.

Beijinhos,
Clarinha
https://receitasetruquesdaclarinha.blogspot.com/2022/11/quiche-de-caldo-verde.html

Anónimo disse...

Que ótimo aspecto.
Obrigada pela receita.

Anónimo disse...

Belo aspecto Isabel. Devem ser saborosíssimas. Parabéns.
Fernando Rafael