Salada de picanha com abacate e romã

Um dos almoços de fim-de-semana foi picanha assada no forno. Como o meu forno tem a opção SteakMaster é muito fácil grelhar carne no forno. Assei uma peça de picanha maravilhosa e sobrou.

Parte do que sobrou, congelei e, o restante, deixei no frigorífico, para durante a semana, fazer mais uma ou duas refeições com as sobras. A primeira receita que fiz, foi uma deliciosa salada. As saladas são sempre bem-vindas, mesmo nestes dias de Outono em que a chuva se faz anunciar. Espero que gostem da salada de picanha com abacate e romã. Podem adaptar esta receita e fazer com sobras de outras carnes grelhadas. Sobrou, aproveitou!

Salada de picanha com abacate e romã

Ingredientes para 2 pessoas:
250 g de sobras de picanha (assada no forno)
½ pepino
1 abacate
Sumo de limão q.b.
½ alface romana
3 colheres de sopa de bagos de romã
1 colher de sobremesa de sementes de sésamo (brancas e pretas)

Ingredientes para o molho vinagrete:
60 ml de azeite
20 ml de vinagre de vinho branco
1 colher de chá de mostarda Dijon
Sal e pimenta-preta q.b.


1. Cortar a picanha em fatias finas.

2. Cortar a alface para uma taça. Adicionar o pepino cortado às rodelas. Adicionar a picanha.

3. Descascar o abacate. Cortar às fatias. Regar com sumo e limão e polvilhar com as sementes de sésamo. Juntar à salada.

4. Polvilhar a salada com as sementes de romã.

5. Para o vinagrete, colocar os ingredientes numa taça e emulsionar.

6. Regar a salada com o vinagrete, poderá não ser necessário todo, mexer e servir.