Secretos de porco grelhados com azeite de alho e coentros

Estamos na época dos grelhados. O Verão combina com carnes e peixe no carvão. Cá em casa, adoramos fazer refeições com grelhados. Um destes dias, para um almoço a dois, decidi fazer secretos de porco grelhados, servidos com um azeite aromatizado com alho e coentros. Tão bom!

Para além da receita, deixo-vos, hoje, um convite. No domingo, dia 13 de Julho de 2025 às 15h15, vou estar no Festival da Comida Continente no Porto, a convite da Oliveira da Serra. Apareçam!

Secretos de porco grelhados com azeite de alho e coentros

Ingredientes para 2 pessoas:
400 g de secretos de porco
60 ml de azeite
2 dentes de alho espremidos
Sumo de ¼ de limão
2 colheres de sopa de coentros picados
Sal e pimenta-preta q.b.


1. Levar o azeite ao lume com o alho e deixar frigir um pouco, sem queimar o alho. Reservar.

2. Temperar os secretos com sal, pimenta e um fio de azeite.

3. Grelhar a carne.

4. Juntar os coentros picados ao azeite com alho. Acrescentar o sumo de limão e mexer.

5. Dispor os secretos numa travessa de servir. Regar com o azeite de alho e coentros. Servir.