segunda-feira, 30 de outubro de 2023

Menu semanal #185

Organizar as refeições da semana é um método que traz muitas vantagens. Para além de nos libertar do stress de estarmos sempre preocupados sobre o que fazer para o jantar, ajuda-nos a comer de forma mais equilibrada, a rentabilizar as nossas compras, a gerir melhor o nosso orçamento e consequentemente a evitarmos o desperdício. Se há coisa que me aflige, é o desperdício de comida.

Planear o que vamos comer durante a semana, escolher um dia para fazer o que conseguirmos, de modo a adiantarmos algumas preparações, é meio caminho andado para termos mais tempo para nós e para a nossa família. Quando temos tempo, acabamos também por ter mais disponibilidade para fugir aos pratos que fazemos usualmente. Apresentar um prato novo, por semana, à família, pode ser algo positivo e especial. Experimentem. Para vos inspirar, deixo-vos, hoje, um menu semanal, cheio de receitas práticas. Espero que gostem. Bons cozinhados!


Ver também menu semanal #184.
Publicado por Laranjinha às 12:53 1 comments
Tópicos: , ,

quinta-feira, 26 de outubro de 2023

Alheira à Brás

O à Brás passou de prato a técnica de cozinha. Hoje em dia, encontramos vários pratos com esta designação. Podemos fazer para além do tradicional bacalhau à Brás, frango ou coelho à Brás, salsichas ou bacon à Brás, pescada, paloco, salmão ou camarão à Brás, feijão-verde, alho-francês ou mistura de legumes à Brás, seitan, tofu, alheira ou farinheira à Brás. É caso para dizer: viva o à Brás! Fica sempre tão bom!

Com esta técnica, confesso que tenho vontade de experimentar fazer mais alguns pratos. Um que queria colocar em prática, era o de alheira à Brás. Cá em casa, adorámos! Deixo-vos, hoje, a receita.
Consultar a receita >>
Publicado por Laranjinha às 15:00 1 comments
Tópicos: , , , , , , , , ,

quarta-feira, 25 de outubro de 2023

Sopa de feijão verde

Há sopas que nos fazem viajar nos sabores da memória. Uma dessa sopas, é a de feijão verde. É um clássico. Desde os tempos de escola, passando pelas refeições em família, sempre que havia sopa de feijão verde, sabia logo que era bom!

A sopa de feijão verde é de uma deliciosa simplicidade. Podemos fazer de várias maneiras, mas deixo-vos, hoje, a receita da última sopa de feijão verde que fiz para as refeições da semana, cá em casa. Espero que gostem!
Consultar a receita >>
Publicado por Laranjinha às 12:15 0 comments
Tópicos: , , , , ,

terça-feira, 24 de outubro de 2023

Tomatada com feijão e ovos escalfados

Há pratos que fazem sempre sucesso, cá em casa. Um desses pratos, é a tomatada com ovos escalfados.

A tomatada é uma preparação amplamente reproduzida e pode até ter outras designações, de acordo com o país ou região onde é confeccionada. É conhecida por huevos rancheros, ovos no purgatório ou shakshuka. As variações são muitas, mas o resultado final é, de uma maneira geral, delicioso.

A tomatada é óptima para partilhar, para servir como refeição num dia em que tenhamos pouco tempo, para além de ser bastante económica. Cá em casa, adorámos acompanhar a tomatada com fatias de pão torrado.

Tomatada com feijão e ovos escalfados, esta foi a receita que confeccionei, em directo, na passada sexta-feira, no programa Praça da Alegria na RTP. Experimentem! Bom apetite.
Consultar a receita >>
Publicado por Laranjinha às 11:53 1 comments
Tópicos: , , , , , , , , , , , , , , ,

segunda-feira, 23 de outubro de 2023

Menu semanal #184

Como conseguir ganhar tempo durante a semana? Tempo para cuidarmos de nós. Tempo para estarmos com a família ou, para fazermos algo que estamos sempre a adiar.

Uma das formas que temos para ganharmos tempo, é fazermos a organização das refeições da semana. Para quem quer rentabilizar o seu tempo e libertar-se da preocupação constante de não saber o que cozinhar, recomendo-vos por um lado, o meu livro Planear, Cozinhar e Congelar - um livro que vai revolucionar a vossa vida. E por outro, aconselho-vos a consulta dos menus semanais que vou partilhando, por aqui. As receitas são sempre práticas e descomplicadas. Espero que sejam um ponto de partida que vos ajude e inspire. Espero que sejam parte do caminho que vos permita ganhar tempo. Deixo-vos, hoje, mais um menu semanal.


Ver também menu semanal #183.
Publicado por Laranjinha às 12:37 0 comments
Tópicos: , ,

quinta-feira, 19 de outubro de 2023

Brigadeiros de chocolate negro e pistácios

É, sempre, com entusiasmo que abro a revista Continente Magazine. Gosto das sugestões, das dicas e, principalmente, das receitas, sempre muito apelativas. Este mês, a revista celebra 13 anos. E para comemorar, oferece-nos deliciosas sobremesas que têm o brigadeiro como ingrediente principal.

Os brigadeiros são um doce que costuma fazer sempre sucesso, seja para partilhar, em dias de festa, ou para fazer e oferecer à família e aos amigos. A receita que escolhi confecionar da revista Continente Magazine de Outubro foi a dos brigadeiros de chocolate negro e pistácios. Ficam tão bons! Experimentem.
Consultar a receita >>
Publicado por Laranjinha às 09:09 2 comments
Tópicos: , , , , , , ,

quarta-feira, 18 de outubro de 2023

Carne de vaca estufada com castanhas

O Outono traz uma magia muito especial. Os dias transformam-se. A chuva e o frio começam a fazer-se sentir. Nesta altura do ano, apetecem pratos de tacho ou de forno. Apetecem pratos reconfortantes.

Nesta altura do ano, chegam-nos as abóboras, as nozes, os marmelos, as romãs e as maravilhosas castanhas. Para vos inspirar a fazer pratos reconfortantes com alguns produtos da época, deixo-vos, hoje, uma deliciosa carne de vaca estufada com castanhas. Espero que gostem.
Consultar a receita >>
Publicado por Laranjinha às 09:22 1 comments
Tópicos: , , , , , , , , , , , ,
Subscrever: Mensagens ( Atom )