Menu semanal #106

Para quem gosta de planear e organizar as refeições da semana, deixo-vos mais uma sugestão de menu. Espero que vos ajudem e que se inspirem. Cá em casa, as pré-preparações para as refeições da semana, facilitam-me tanto a vida!

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  Segunda-feira
  Almoço
  Salada de miolo de gambão com grão-de-bico e abacate
  Bolo de iogurte com manteiga de amendoim
  Jantar
  Sopa de couve-flor com cenoura e arroz
  Frango guisado com massa pevide e tomate
  
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  Terça-feira
  Almoço
  Frittata de batata-doce com fios de bacon de peru
  Pudim de chia com chocolate
  Jantar
  Sopa de couve-flor com cenoura e arroz
  Salada de espinafres com salicórnia, requeijão e nozes
  
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  Quarta-feira
  Almoço
  Lasanha de beringela com atum e espinafres
  Bolo de peras bêbadas com chocolate
  Jantar
  Sopa de couve-flor com cenoura e arroz
  Bolonhesa de lentinhas
  
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  Quinta-feira
  Almoço
  Entrecosto no forno com castanhas
  Boleima de maçã com canela
  Jantar
  Dourada assada no forno à Portuguesa
  
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  Sexta-feira
  Almoço
  Salada de macarrão integral com fibra de aveia, ervilhas e queijo feta
  Queques de limão
  Jantar
  Sopa de couve lombarda com cenoura
  Bifinhos de frango com natas e cogumelos
  
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  Sábado
  Almoço
  Entrecosto com caril no tacho
  Jantar
  Sopa de couve lombarda com cenoura
  Salada de queijo Snack com presunto e cogumelos
  
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  Domingo
  Almoço
  Arroz de peixe com coentros
  Pudim flan
  Jantar
  Pipis
  

Ver também menu semanal #105.

Bacalhau confitado com esmagada de batata-doce

Os pratos de bacalhau são sempre bem-vindos. Bacalhau demolhado é um dos ingredientes que procuro ter sempre no meu congelador. Torna-se muito prático. Rapidamente conseguimos preparar uma refeição, tendo já o bacalhau, pronto, a usar.

Uma das receitas, que fiz há uns tempos e, que resulta muito bem para uma refeição, em família ou, para um dia de festa, é bacalhau confitado com esmagada de batata-doce. É tão bom! Espero que gostem.

Menu semanal #105

Para vos ajudar e inspirar a organizar as refeições da semana, deixo-vos mais um delicioso e prático menu. Espero que gostem.

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  Segunda-feira
  Almoço
  Massa com miolo de camarão gigante e ervilhas
  Pudim de chia com morangos e amêndoa crocante
  Jantar
  Sopa da horta
  Rolinhos de peru com queijo e fiambre
  
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  Terça-feira
  Almoço
  Borrego estufado com cenoura e ervilhas
  Jantar
  Sopa da horta
  Salada de arroz vermelho com grão-de-bico e queijo feta
  
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  Quarta-feira
  Almoço
  Peixe assado no forno com tomate e batatas
  Salame de chocolate com leite condensado e avelãs tostadas
  Jantar
  Sopa da horta
  Caril de couve-flor com grão-de-bico e espinafres
  
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  Quinta-feira
  Almoço
  Coelho no tacho com ameixas secas
  Jantar
  Salada de feijão branco com miolo de camarão e crocante de presunto
  
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  Sexta-feira
  Almoço
  Arroz de tamboril
  Bolo de farinha de arroz e nozes
  Jantar
  Salmão no forno com laranja e manteiga de funcho
  
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  Sábado
  Almoço
  Batata-doce recheada com grão-de-bico e espinafres
  Jantar
  Meia desfeita de bacalhau com pimento vermelho assado
  Bolo sem glúten com maçã e canela
  
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  Domingo
  Almoço
  Polvo confitado com batatas e couve salteada com linguiça
  Jantar
  Salada de quinoa com queijo feta e manga
  

Ver também menu semanal #104.

Pudim flan

O Dia do Pai é, sempre, um bom motivo para juntarmos a família, à volta da mesa. Honrarmos e agradecermos aos nossos pais, faz bem a eles e a nós.

Para festejar este dia, deixo-vos, hoje, uma sugestão doce. Um pudim flan, muito apreciado na minha família. Faz parte dos dias de festa desde que me lembro.

Bacon à Brás

Quantas vezes chegamos a casa e, precisamos de fazer uma refeição rápida, com o que temos em casa? Uma refeição que reconforte e que nos liberte de estar muito tempo na cozinha. Nestas alturas, as opções passam, muitas vezes, por sandes, saladas ou, até pratos de massa com um molho de compra.

Deixo-vos, hoje, uma outra sugestão, bacon à Brás. É um prato fácil de fazer, rápido e faz sempre sucesso. Espero que gostem!

Pica-pau de porco

Uma das minhas resoluções para este ano, é partilhar mais receitas tradicionais portuguesas ou, receitas que se fazem na minha família, desde sempre. A comida de casa é comida de conforto que faz e desperta memórias. É a comida que nos acompanha nas diferentes fases da nossa vida. Lembro-me de pratos que fizeram parte da minha infância, de receitas que se faziam em dias de festa e que continuamos a adorar ou, que se servem em quadras festivas. Há receitas da mãe, da sogra, das tias e das avós. A comida é uma forma de passarmos um pouco de nós aos outros, uma maneira de prolongarmos a nossa existência.

Partilho convosco, hoje, uma receita, pica-pau de porco, que faz sempre sucesso. Pode ser servida como prato principal ou como petisco. Gosto de acompanhar o pica-pau com fatias de pão para ensopar no molho. Tão bom! Espero que gostem.

Lentilhas guisadas com chouriço

Os livros fazem parte da minha vida, do meu dia-a-dia, das minhas viagens. Ontem, voltei ao programa Praça da Alegria para preparar uma deliciosa carne à portuguesa com batatas cozidas, uma receita que faz sempre sucesso. Durante a viagem, comecei a ler o livro O Hipopótamo de Deus de José Tolentino Mendonça, um autor que adoro, com uma escrita poética que muito me inspira. As suas palavras, para mim, são alimento para a alma.

Um dos primeiros textos do livro intitula-se O Que é uma Refeição? Para além de cozinhar, gosto de ler sobre a importância da comida na nossa vida. Como a comida nos transforma, nos identifica e nos muda. Neste texto, o autor cita Plutarco dizendo que « não nos sentamos a mesa simplesmente para comer, mas para comer com, e esta convivialidade vem a constituir, [...] um factor que distinguia o homem civilizado do bárbaro. (...) À mesa celebram-se eventos fundadores, os nascimentos, os ritos de passagem, os triunfos, mas também o luto, as crises ou a prova. A mesa torna-se visível e identifica a intimidade familiar. Os amigos sabem que ela permite uma qualidade de encontro que lhes é própria. (...). »

Quantos negócios se discutem e fazem à volta da mesa. Quantos conflitos se resolvem à mesa. A mesa torna-se o centro da casa. « É verdade que à mesa não nos alimentamos apenas ao mesmo tempo e dos mesmos alimentos. Alimentamo-nos uns dos outros. Somos uns para os outros, na escuta e na palavra, no silêncio e no riso, no dom e no afecto, um alimento necessário, pois é de vida (e da vida partilhada) que as nossas vidas se alimentam. »

É bom comermos com companhia, uma refeição partilhada tem sempre outro sabor, outra dimensão. Juntar a família à mesa é imperativo. Partilham-se valores, constroem-se memórias.

E partilharem com aqueles de quem vocês mais gostam, deixo-vos a receita de umas deliciosas lentilhas guisadas com chouriço. Ficam maravilhosas!