quinta-feira, 14 de abril de 2016

Queques de limão e um segredo


A Maizena é um produto que tenho sempre entre os ingredientes imprescindíveis cá em casa. Para preparar molhos, ficam tão aveludados, para engrossar sopas, para usar em pudins, Pavlovas, bolachas ou biscoitos e nos bolos. Deixa-os sempre fofos. Este é muitas vezes o meu segredo. Uma colher de Maizena e fica tudo mais leve e macio. Eu já vos contei o meu segredo Maizena. Qual o vosso?

Até dia 22 de Abril de 2016 a Maizena pede aos portugueses para partilharem os seus segredos. Mostrem como usam este produto. Em bolos? Molhos? Pudins? Que uso surpreendente lhe costumam dar? Vejam como podem participar. Eu estou curiosa para ler as vossas histórias, receitas e segredos. Participem!


E para saborearam com um chá ou café nestes dias de Primavera mais frescos, deixo-vos, hoje, uns queques de limão com um pequeno segredo, que os deixa deliciosamente fofos. Sabem qual é?


Queques de limão

Ingredientes para 12 queques:
125 g de manteiga sem sal à temperatura ambiente
125 g de açúcar
Raspa de 1 limão
3 ovos L
125 g de farinha de trigo T55
1 colher de chá de fermento em pó
25 g de Maizena
45 ml de leite
Sumo de 1/2 limão
1 pitada de sal


1. Colocar o leite num copo e adicionar um pouco de sumo de limão.

2. Bater a manteiga com o açúcar e a raspa de limão até obter um creme esbranquiçado.

3. Adicionar as gemas, uma a uma, e bater a cada adição.

4. Juntar o leite com o sumo de limão, a farinha, o fermento e a Maizena. Mexer.

6. Bater as claras em castelo com uma pitada de sal e umas gotas de sumo de limão.

7. Envolver as claras em castelo na massa.

8. Distribuir a massa por 12 formas de queques, previamente untadas com margarina.

9. Levar ao forno pré-aquecido a 180ºC durante 20 minutos.

27 comentários :

Anónimo disse...

Estava mesmo à procura de uma receita de queques e estes parecem-me ótimos.;-)
Todas as vezes que eu experimento fazer uma das suas receitas, é garantido que sai bem.
Obrigada!

Laranjinha disse...

Olá,
obrigada. Fico muito contente. Espero que gostes destes queques.
Depois diga-me como correu.
Um beijinho.

Carla Sousa disse...

Adoro as suas receitas. :) Parabéns!
Para quando um botão de partilha do Pinterest, para mais facilmente as guardar?
Um abraço!

Unknown disse...

Adoro, as suas receitas, são praticas, e fiquem sempre muito bem. Bjs.

Tânia Tiago disse...

Uns queques bem apetitosos..
Bjinhos

http://bimbysaboresdavida.blogspot.pt/

Tânia disse...

Hummm...vou guardar, para experimentar!

Laranjinha disse...

Olá Carla,
obrigada.
Tenho que pensar em colocar o botão.
Um beijinho.

Laranjinha disse...

Olá,
muito obrigada.
Espero que goste destes queques.

Laranjinha disse...

Tânia,
ficam tão bons. Comem-se num instante!

Laranjinha disse...

Taty,
espero que goste.

Anónimo disse...

Boa tarde, fiz ontem os seus queques e como era de esperar, a receita correu muito bem.
Ficaram com uma textura muito fofa e um sabor suave a limão, por isso, foi um sucesso lá em casa.
Agradeço-lhe mais uma vez!

Laranjinha disse...

Olá,
fico muito contente que tenham gostado.
Um beijinho.

Unknown disse...

Olá. Gosto muito das suas receitas. Parabéns pelo blog. Posso substituir a farinha T55 por outra? Vivo no estrangeiro e não encontro. Obrigado.

Maria Eugénia disse...

Fiz a receita a dobrar. Metade em queques e a outra numa forma de bolo. Uma delicia!!!💗
Fica bom de qualquer maneira!
Obrigada.

Maria Eugénia disse...

Fiz a receita a dobrar. Metade em queques e a outra numa forma de bolo. Uma delicia!!!💗
Fica bom de qualquer maneira!
Obrigada.

Unknown disse...

Olá tudo bem? Farei sua receita com certeza! Só tenho uma dúvida, o que é farinha de trigo T 55? Desculpe pela dúvida. Beijinhos!

Laranjinha disse...

Olá Sandra,
as farinhas são classificadas como T45, T55, T65,T80 T110, por exemplo. Quanto menor for o tipo mais finas ou mais refinadas são. Por exemplo a T110, é uma farinha integral, com farelo ao contrário da T55 que, no caso do trigo, é branca e fina.
Para fazer bolos uso muitas vezes a farinha de trigo T55. Hoje em dia já se encontra em alguns supermercados farinha T55 com fermento. A T65 uso mais para quando faço pão.
Ajudei?
Um beijinho.

Anónimo disse...

Vc poderia passar as medidas para xícaras, por favor?

Unknown disse...

Também ia dizer a mesma coisa , em vez de medidas ml , por xícaras ou colheres pode ser obrigada 😊

Laranjinha disse...

Amarilia,
1/2 xícara é 120 ml.

Laranjinha disse...

Olá,
confesso que não costumo usar xícaras. Mas 1/2 xícara são 120 ml.

Unknown disse...

Muito bom...

Lóla disse...

Vou fazer e depois comento

Milu disse...

Ainda bem que não usa medidas em xícaras e sim em ml.É muito mais preciso . Obrigada

Anónimo disse...

Já fiz e é maravilhosa a receita .

Anónimo disse...

Ficou uma delícia!! Obrigada.

Anónimo disse...

Já há algum tempo, q tinha vontade de fazer esta receita. Fantásticos queques, fofinhos saborosos, maravilhosos. Hoje com este tempo chuvoso, vai mesmo saber bem. Obg