sexta-feira, 15 de abril de 2016

Queques de batata-doce com bacon e queijo feta


Sou fã de batata-doce desde que me conheço. Houve uma altura em que em casa dos meus pais era assada em forno de lenha e comida como se de uma guloseima se tratasse.

De há uns anos para cá comecei a usá-la em vários pratos. Primeiro coloquei-a em sopas, de seguida misturei-a em saladas, experimentei-a em bolos, servi-a recheada e para a edição de Novembro/Dezembro de 2015 da revista Comer resolvi preparar uns deliciosos queques salgados, com uma mistura clássica de sabores, bacon e queijo.


Queques de batata-doce com bacon e queijo feta

Ingredientes para 12 queques:
250 g de farinha de trigo T55
1 colher de chá de fermento em pó
100 g de batata-doce laranja cozida (pesada sem a casca)
30 ml de azeite
1 colher de café de alho em pó
2 ovos médios
200 ml de leite
100 g de queijo feta
100 g de bacon
7 g de salsa
Sal q.b.


1. Cortar o bacon em pequenos cubos. Levar uma frigideira ao lume. Colocar o bacon e deixar alourar, mexendo de vez em quando.

2. Colocar o bacon em papel absorvente e reservar.

3. Colocar a farinha numa taça. Adicionar o fermento, o azeite, os ovos, o leite o alho e a batata-doce cortada em pequenos cubos. Mexer muito bem.

4. Juntar o bacon, o queijo cortado em cubos e a salsa picada. Envolver.

5. Distribuir a mistura por 12 formas de queques previamente untadas com margarina.

6. Levar ao forno pré-aquecido a 180ºC durante, aproximadamente, 30 minutos.

11 comentários :

Vinhos Portugueses e Gastronomia disse...

Algo a experimentar, ingredientes bastante chamativos!

Bom fim de semana

http://vinhosecompanhias.blogspot.pt/

Susana Alvarez disse...

Acho que vou experimentar durante o fim de semana, mas numa versão sem bacon que aqui por casa ninguém gosta.

Obrigada pela sugestão :)

Lilium
O Meu Dolce Far Niente

Unknown disse...

Hmmmm... isto deve ser uma maravilha. Acompanha com quê? Uma salada?

cozinha100segredos disse...

Ora pois tenho de experimentar! Beijinhos

Laranjinha disse...

Purpurina,
sim, uma boa salada.

Laranjinha disse...

Cozinha100segredos,
espero que gostem.
Um beijinho,

Laranjinha disse...

Lilium,
espero que gostem.
Agora já se encontra mais facilmente a batata-doce laranja.
Um beijinho.

Laranjinha disse...

Vinhos Portugueses e Gastronomia,
ingredientes que combinam com bons vinhos portugueses. ;)

Céu Gomes disse...

Que lindos e devem ser deliciosos!
Beijinho
http://postigodosmeusdoces.blogspot.pt/

Love's Kitchen - My Cooking disse...

A experimentar em breve!

http://loveskitchen-mycooking.blogspot.pt/

Maria disse...

Deliciosos....acabei de fazer.......maravilha!