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sexta-feira, 25 de maio de 2018

Frittata de batata-doce com fios de bacon de peru


Durante a semana, procuro cada vez mais, fazer pratos rápidos, práticos e cheios de sabor. Pratos em que possa colocar legumes ou que possam ser servidos com uma generosa salada.

Quando a Primor me desafiou a fazer uma receita com os fios de bacon de peru, produto que achei muito prático e que fiquei imediatamente com curiosidade em experimentar, pensei logo em fazer uma receita para um dos meus almoços. O resultado foi uma frittata com batata-doce e este novo produto da marca. Os fios de bacon de peru são muito práticos. Foi só juntar ao preparado.

Tudo aquilo que nos facilite a vida na cozinha é bem vindo, principalmente quando queremos preparar as refeições num abrir e fechar de olhos.


Frittata de batata-doce com fios de bacon de peru

Ingredientes para 4 pessoas:
1 batata-doce polpa laranja média (aprox. 250 g)
2 chalotas
2 dentes de alho
40 ml de azeite
100 g de fios de bacon de peru Primor
100 g de espinafres
1 colher de salsa picada
6 ovos L
Sal e pimenta-preta q.b.
2 colheres de sopa de queijo parmesão ralado


1. Descascar e cortar a batata-doce em pequenos cubos.

2. Colocar a batata cortada numa travessa de forno. Regar com 10 ml de azeite. Levar ao forno pré-aquecido a 180ºC durante 15 minutos.

3. Levar uma frigideira ao lume com 30 ml de azeite. Adicionar as chalotas picadas. Deixar frigir um pouco e juntar os dentes de alho picados.

4. Assim que as chalotas estiveram macias, juntar os espinafres. Mexer.

5. Adicionar a batata-doce, os fios de bacon de peru e a salsa. Mexer e retirar do lume.

6. Numa taça, bater os ovos temperados com sal e pimenta.

7. Colocar a mistura de batata-doce com o bacon numa travessa de forno, previamente untada com manteiga. Regar o preparado com os ovos. Polvilhar com o queijo ralado.

8. Levar ao forno pré-aquecido a 180ºC durante 30 a 35 minutos ou até estar cozinhado.


Servir esta frittata com uma boa salada de verdes.

7 comentários :

  1. Que óptima sugestão,...
    Beijinhos,
    Espero por ti em:
    strawberrycandymoreira.blogspot.pt
    http://www.facebook.com/omeurefugioculinario
    https://www.instagram.com/marysolianimoreira/

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    1. Obrigada, Mary.
      Fica tão boa. E os fios de bacon de peru são mesmo muito práticos.
      Um beijinho.

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  2. Respostas
    1. Angela,

      esta frittata fica mesmo boa! :)

      Um beijinho.

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  3. Bom dia.
    Desculpe a minha ignorância neste campo mas...
    estou confuso com a qtd da batata-doce: é uma batata ou 1Kg ? Depois fala em polpa... :( "1 batata-doce polpa laranja média"
    Cumprimentos
    Fernando Eugénio

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    Respostas
    1. Fernando,

      uma batata-doce média equivale a aproximadamente 250g. Polpa laranja é para indicar a variedade de batata-doce que tem a polpa cor de laranja.

      Um beijinho.

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    2. Boa tarde.
      Eu bem digo que é "ignorância". ;) mas, com professoras assim....aprendo. :)
      Muito obrigado.
      Beijinhos e um bom fim de semana

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