Se há prato que me faz lembrar a comida de conforto da minha infância é frango guisado com massa esparguete. Adorava. E no dia seguinte parecia que ainda fica melhor. A massa absorvia os sabores do guisado com a carne e o tomate. Muito bom mesmo!
Um destes dias, para o almoço, resolvi fazer essa receita mas usando massa pevide. Foi um prato que comemos de forma gulosa! Experimentem.
Frango guisado com massa pevide e tomate
Ingredientes para 4 pessoas:
1 kg de pernas de frango
60 ml de azeite
1 cebola
3 dentes de alho
60 ml de vinho branco
1 lata (400 g) de tomate pelado picado
600 ml de água ou caldo de legumes
200 g de massa pevide
Sal e pimenta-preta
Salsa picada q.b.
1. Alourar as pernas de frango numa frigideira ao lume com 60ml de azeite.
2. Retirar a carne para uma taça e reservar.
3. Colocar na frigideira a cebola e os dentes de alho picados. Deixar refogar um pouco e com a ajuda da colher de pau ir limpado a frigideira.
4. Juntar o vinho branco. Assim que fervilhar, adicionar o tomate. Temperar com sal e pimenta a gosto. Deixar ferver 3 a 4 minutos.
5. Adicionar a água ou o caldo. Assim que ferver adicionar a carne e os sucos que entretanto possa ter libertado. Deixar cozer durante 15 minutos.
6. Acrescentar a massa e deixar cozer durante aproximadamente 12 minutos, mexendo de vez em quando. Se for necessário acrescentar mais um pouco de água e rectificar os temperos.
7. Polvilhar com salsa picada e servir.
5 comentários :
Olá Isabel. Podemos fazer com um frango inteiro, partido aos pedaços? Obrigado.
Olá bom dia Ana,
sim, esta receita pode ser feita com um frango cortado aos pedaços. Espero que goste.
Um beijinho.
Obrigado pela atenção. Vou experimentar :)
Tenho feito esta receita imensas vezes e nunca me arrependo. Fico muito saboroso e os miúdos tb gostam. Obrigada
Obrigada. Fica tão bom.
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