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quinta-feira, 19 de abril de 2018

Peixe assado no forno com tomate e batatas


Os pratos de peixe são sempre bem-vindos, cá em casa. Como adoramos peixe assado no forno, ando sempre a tentar ver receitas e formas de o preparar.

Para um destes fins-de-semana que passou, decidi ligar o forno e assar um suculento goraz com batatas e muito tomate. Ficou tão bom!


Peixe assado no forno com tomate e batatas

Ingredientes para 3 pessoas:
1 goraz
400 g de batatas
1 cebola
3 dentes de alho
1 folha de louro
100 ml de azeite
400 g de tomate pelado e picado
150 ml de vinho branco
! ramo de salsa picada
Sal e pimenta-preta q.b.


1. Cozer as batatas com a pele em água e sal. Depois de cozida, retirar-lhes a pele e reservar.

2. Temperar o peixe com sal e pimenta.

3. Levar uma frigideira ao lume com o azeite. Adicionar a cebola cortada em meias luas, os dentes de alho picados e a folha de louro. Deixar refogar até a cebola quebrar.

4. Juntar o tomate pelado deixar refogar um pouco. Adicionar o vinho branco e a salsa picada. Deixar ferver um a dois minutos.

5. Dispor o peixe numa travessa de forno. Colocar em volta as batatas cozidas. Regar com o refogado de tomate.

6. Levar ao forno pré-aquecido a 180ºC durante 40 minutos. Ao sair do forno, polvilhar com um pouco de salsa picada.


Servir este prato com uma generosa salada de verdes.

2 comentários :

  1. Adoro!
    Que delícia.
    Beijinhos

    www.paopaoqueijoqueijo.com

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    Respostas
    1. Olá Pão Pão Queijo Queijo,
      fica tão bom! Um prato de peixe assado no forno é um verdadeiro conforto.
      Um beijinho.

      Eliminar