Vamos fazer pão: Pão com farinha de grão

Fazer pão é verdadeiramente mágico. Misturamos ingredientes tão simples e depois o resultado final do nosso trabalho, assim que chega à mesa, enche-nos o corpo e a alma de satisfação. Adoro pão. Cresci habituada a ter sempre pão na mesa. Na casa dos meus pais, uma das primeiras coisas que se coloca na mesa, ainda hoje, é o pão. Acho que não se fazem refeições sem o pão estar na mesa.

Hoje em dia, costumo fazer pão todas as semanas, para a irmos comendo. Uma das coisas que permite, ao fazer pão em casa, é ter a liberdade de podermos escolher as farinhas que queremos usar. A receita de hoje é com farinha de grão-de-bico. Gostam da sugestão? Vamos fazer pão?


Pão com farinha de grão

Ingredientes:
350 g de farinha T65
150 g de farinha de grão
150 ml de água
150 ml de leite
10 g de mel
8 g de sal fino
25 g de levedura fresca de padeiro


1. Aquecer o leite e a água até estarem mornos. Dissolver o fermento.

2. Colocar as farinhas numa taça com o sal e o mel. Abrir um buraco no meio e colocar a mistura de água com o leite e o fermento. Mexer.

3. Colocar a massa numa superfície polvilhada com farinha. Amassar durante 10 minutos.

4. Formar uma bola com a massa e colocar na taça. Tapar e deixar levedar durante 1 hora.

5. Colocar a massa numa superfície polvilhada com farinha. Moldar um pão. Colocar num cesto polvilhado com farinha. Tapar e deixar levedar durante 30 minutos.

6. Colocar o pão num tabuleiro polvilhado com farinha.

7. Levar ao forno, pré-aquecido a 210ºC, durante 30 minutos.

O sabor deste pão é delicioso. A farinha de grão-de-bico dá-lhe um toque mesmo especial.