Menu semanal #38

Nada como começar a semana de forma organizada. Pensarmos e definirmos o que iremos cozinhar durante a semana é uma mais valia. Por isso, penso que os menus semanais que partilho, convosco, são preciosos. Têm sugestões que podem seguir na íntegra ou, que podem servir de inspiração, para preparem as refeições. O importante é que cada prato seja saboreado, em família, de forma feliz e que possam desfrutar desse momento com alegria. Espero que gostem do menu desta semana.

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  Segunda-feira
  Almoço
  Arroz integral com grão-de-bico e espinafres
  Jantar
  Creme de couve-flor com abóbora e cenoura
  Chilli de legumes
  
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  Terça-feira
  Almoço
  Feijoada de pato
  Musse de chocolate com azeite
  Jantar
  Creme de couve-flor com abóbora e cenoura
  Caril de bacalhau com camarão e couve-flor
  
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  Quarta-feira
  Almoço
  Pescada no forno com tomate e presunto
  Jantar
  Creme de couve-flor com abóbora e cenoura
  Bolonhesa de frango
  
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  Quinta-feira
  Almoço
  Arroz de goraz à pescador
  Bolo de leite de coco
  Jantar
  Sopa de galinha com couve chinesa
  Wraps com fajitas de frango
  
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  Sexta-feira
  Almoço
  Salada de coelho com quinoa, frutos secos e dióspiro
  Jantar
  Sopa de galinha com couve chinesa
  Tomatada de curgete e ovos
  
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  Sábado
  Almoço
  Perna de peru assada no forno com batatas
  Jantar
  Pescada gratinada com cenoura e queijo
  
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  Domingo
  Almoço
  Bacalhau com broa de milho
  Rolinhos de massa filo com doce de abóbora e requeijão
  Jantar
  Massinha de camarão com sabores do mar
  

Ver também menu semanal #37.

Bacalhau com broa de milho

Vamos preparar o Natal?

Um dos ingredientes, incontornáveis, na mesa do Natal de muitos portugueses é o bacalhau. Há quem o goste de o servir na noite de consoada, de forma tradicional, mas há, também, quem procure outras receitas de modo a apresentar o bacalhau sem ser apenas cozido com todos.

A convite da Pescanova, deixo-vos uma deliciosa receita, feita com os seus suculentos e muito apreciados, cá por casa, lombos de bacalhau. Uma receita de inspiração tradicional que resulta muito bem, em dias de festa. Bacalhau com broa de milho, é daquelas receitas que faz sempre sucesso. Espero que gostem!

Queijo feta marinado

Começamos a contar os dias para o Natal. E este ano, temos que festejar esta quadra festiva, mesmo que não consigamos reunir toda a família como sempre fizemos. 

Mais do que nunca é importante manter a esperança, a alegria, a fé e acreditar que tudo vai melhorar. Celebrar o Natal, é uma forma de nos mantermos motivados. E este ano podemos tentar fazer coisas diferentes. Pensem como gostariam de envolver a família. Escolham actividades para fazerem em conjunto. Por exemplo, dia 1 de Dezembro é dia de fazer a árvore de Natal cá em casa. Também têm esta tradição? Então, peçam ajuda à família. Determinem tarefas para os mais pequenos. Façam dessa actividade um momento em família. 

Aqui, no Cinco Quartos de Laranja vou partilhando ideias para irem preparando o Natal. Deixo-vos, hoje uma sugestão muito prática para servir como entrada na mesa de Natal, queijo feta marinado. Fica tão bom! 

Hambúrguer de chícharos com molho de iogurte e alho

Cozinhar com chícharos é o desafio que vos tenho proposto nos últimos tempos. O chícharo é uma leguminosa que pode ser usada em substituição do grao-de-bico ou do feijao.

Em Alvaiázare realiza-se, todos os anos, o Festival do Chícharo. Este ano, em virtude das circunstâncias, o festival não terá lugar da forma tradicional, pelo que foi criada a iniciativa, Alvaiázere Sabe Bem, com o obectivo de divulgar o que de bom se faz na região.

Neste momento estão a decorrer as votações e os estabelecimentos aderentes são:

- Café do Mercado;
- Café O Cantinho;
- Casa Benfica de Alvaiázere;
- Casa Lagoa;
- Gelataria Os Pestinhas dos Cabaços;
- Pastelaria David;
- Pastelaria Doce Felicidade;
- Restaurante O Brás;
- Restaurante Os Grelhados.

Esta semana vou ter a possibilidade de estar em Alvaíazere e provar as receitas a concurso, juntamente com os restantes elementos do júri. Caso, também, visitem estes estabelecimentos, não hesitem e submetam as vossas votações.

Para quem quer continuar a experimentar, em casa, receitas com chícharos, deixo-vos mais uma sugestão, hambúrguer de chícharos com molho de iogurte. Espero que gostem!

Menu semanal #37

Para o menu desta semana, volto a escolher comida de conforto, com vários pratos de forno. Espero que estas sugestões sejam uma inspiração e vos ajudem a pensar e a organizar as refeições da semana.

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  Segunda-feira
  Almoço
  Chícharos estufados com couve e tofu
  Jantar
  Arroz com lentilhas, cenoura e couve lombarda
  
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  Terça-feira
  Almoço
  Peito de frango salteado com legumes
  Jantar
  Sopa de abóbora com tomate e lentilhas
  Bolonhesa de atum
  
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  Quarta-feira
  Almoço
  Arroz de choquinhos com amêijoas
  Jantar
  Sopa de abóbora com tomate e lentilhas
  Perna de peru assada no forno com batata-doce
  
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  Quinta-feira
  Almoço
  Coelho estufado com vinho tinto
  Jantar
  Sopa de abóbora com tomate e lentilhas
  Goraz assado no forno com legumes
  
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  Sexta-feira
  Almoço
  Pernas de frango assadas no forno com limão
  Jantar
  Creme de curgete
  Sandes de pasta de atum
  
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  Sábado
  Almoço
  Perna de borrego assada no forno
  Jantar
  Salada de bacalhau com broa de milho
  
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  Domingo
  Almoço
  Frango assado no forno com batatas
  Bolo inglês com farinha de alfarroba e frutos secos
  Jantar
  Bacalhau gratinado com legumes
  

Ver também menu semanal #36.

Frango assado no forno com batatas

Vamos preparar o Natal?

Ainda parece ser cedo, mas a verdade é que só faltam 36 dias para a chegada do Natal. É importante mantermos a esperança e o espírito positivo, e preparar a chegada de uma das épocas mais bonitas do ano.

Antecipem e façam a lista de presentes a oferecer. Felizmente, temos imensas ofertas de lojas com compras on line e que fazem a entrega nas moradas que escolhermos. Este ano, mesmo que o jantar de Natal ou o almoço seja para a família mais chegada, é importante prepararmos tudo com a mesma alegria e antecedência.

A carne de peru é muitas vezes a opção para servir nesta quadra festiva, no entanto há quem procure outras opções. Para vos ajudar a preparar o Natal, deixo-vos a receita de um frango assado no forno. Uma receita descomplicada mas muito saborosa. Espero que gostem!

Chícharos estufados com couve e tofu

E viva os chícharos! Cá em casa, desde que começou a iniciativa Alvaiázere Sabe Bem que passei a cozinhar muito mais com esta leguminosa. Cozi em quantidade. Congelei em caixas e agora vou usando. Prático e ajuda-me a poupar tempo na cozinha.

A primeira receita que fiz com chícharos, foi há já uns anos atrás. Escolhi fazer um bacalhau cozido com chícharos. Mas confesso que me lembro muitas vezes de o meu avó Júlio me dizer que quando era rapaz, adorava arroz de chícharos. Um destes dias, em honra à sua memória, a ver se experimento esta combinação.

Para quem ainda não provou, caso passe ou viva na zona de Alvaiázere, relembro que podem visitar os restaurantes aderentes à iniciativa e fazerem as vossas votações. Entretanto, deixo-vos uma deliciosa receita a pensar em quem procura fazer refeições vegetarianas. Espero que gostem!