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terça-feira, 30 de outubro de 2018

Bolonhesa de frango


Organizar as refeições da semana é uma forma de rentabilizarmos as nossas compras e o nosso tempo. É uma forma de conseguirmos colocar na mesa, para família, refeições com qualidade, mesmo naqueles dias em que chegamos cansados e com pouca motivação para estar na cozinha.

Uma das coisas que costumo fazer, para depois ir incluindo nas refeições da semana, é carne à bolonhesa. Esta é uma pré-preparação muito versátil. Pode-se fazer em quantidade e congelar, em doses, para se ir usando. Com uma carne à bolonhesa podemos fazer empadão, lasanha, pizas, chili, entre muitas outras receitas.

Na última vez que fiz carne à bolonhesa, optei por carne de frango e o resultado, cá em casa, foi muito apreciado!


Bolonhesa de frango

Ingredientes:
2 cebolas
50 ml de azeite
4 dentes de alho
1 folha de louro
1 kg de tomate maduro
2 colheres de sopa de concentrado de tomate
1 cenoura
800 g de carne de frango picada
200 ml de cerveja
1 ramo de folhas de manjericão
Sal e pimenta-preta q.b.


1. Levar o azeite num tacho ao lume. Assim que estiver quente, adicionar a cebola e a folha de louro. Deixar frigir um pouco e adicionar os dentes de alho picados.

2. Juntar a cenoura cortada em cubos e deixar refogar até a cebola estar macia.

3. Adicionar o tomate picado, limpo de peles e sementes. Deixar ferver um pouco.

4. Juntar a carne. Temperar com e pimenta. Regar com a cerveja e adicionar as folhas de manjericão.

5. Tapar o tacho e deixar cozinhar em lume brando, mexendo de vez em quando, até o molho reduzir e apurar.

2 comentários :

  1. Tão bom!
    Beijinhos,
    Espero por ti em:
    strawberrycandymoreira.blogspot.pt
    http://www.facebook.com/omeurefugioculinario
    https://www.instagram.com/marysolianimoreira/

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