terça-feira, 13 de agosto de 2019

Creme de curgete


As sopas fazem parte das refeições, cá de casa e, é uma das coisas que costumo fazer quase sempre nas minhas pré-preparações. Gosto de ter sopa feita. Gosto de fazer sopa em quantidade e ir congelando. É uma forma de ter comida pronta a usar, caso precise. É das coisas que gosto de ter já preparado quando chego de férias, principalmente para os primeiros dias quando ainda não abastecemos o frigorífico. Uma sopa e uma sandes ou uma sopa e uma salada e temos uma refeição na mesa, num abrir e fechar de olhos.

As sopas foram também um dos temas da série de vídeos do projecto Samsung meal prep. Neste episódio, dou algumas dicas de como podemos variar as sopas da semana, mantendo a mesma base e ir mudando os toppings de acordo com o que tivermos no frigorífico ou aproveitando algumas das nossas pré-preparações.



Gostaram das sugestões? A sopa faz parte das vossas pré-preparações semanais?


Creme de curgete

Ingredientes para 6 pessoas:
1 cebola
1 batata
1 chuchu
3 curgetes
800 ml de caldo de galinha (ou água)
50 ml de azeite
Sal q.b.


1.Colocar os legumes cortados para uma panela. Adicionar o sal e a água. Levar ao lume.

2. Assim que os legumes estiverem cozidos, triturar. Adicionar o azeite e se necessário rectificar o sal. Mexer e servir.

5 comentários :

Ana disse...

Descasca a curgete ou mantém a casca? Obrigada.

Laranjinha disse...

Ana,
mantenho a casca da curgete para que o creme fique verdinho.

Patricia Santos Borges disse...

Boa noite. Em vez de batata devo acrescentar chuchu ou courgette?

Laranjinha disse...

Patrícia,
a batata ajuda a dar cremosidade. Mas pode substituir por mais uma curgete.

Maria disse...

Adoro colocar uma colher de yogurt.... no final... fica ainda mais cremosa
beijinho MJC