segunda-feira, 5 de agosto de 2019

Bolo salgado de cenoura e atum


Que motivos temos para gostar do Verão?

i) Bom tempo. Os dias longos com luz e sol, tornam tudo mais colorido. Noites lindas, quentes, que permitem olhar para o céu estrelado e sonhar.

ii) Sorrisos. Nesta altura do ano andamos todos mais entusiasmados e mais positivos. A felicidade parece mais evidente no Verão, mesmo quando estamos fartos do calor ou, da sensação de ter a roupa colada ao corpo. Parece-me que sorrimos muito mais nesta época do ano! Talvez devido ao sol, à praia, ao tom bronzeado, aos gelados, às bolas de Berlim saboreadas à beira-mar ...

iii) Férias! Verão é sinónimo de férias para tantos de nós. Viagens. Tempo para a família. Almoços de churrasco sem horas para acabar. Sair da rotina. Descansar. Viver sem o peso dos ponteiros do relógio.

iv) Pequenos-almoços frescos, leves, saborosos, aproveitando a fruta da época, seja fresca ou em compotas.

v) Piqueniques. O Verão pede que se estenda a toalha de mesa num jardim, na praia ou no campo, à sombras das árvores.

Aproveitar o bom tempo é um dos motivos que temos para gostar do Verão. E para isso precisamos de comida descomplicada. Prática. Saborosa. E que nos liberte para fazermos outras actividades. Por vezes, que seja também fácil de transportar.

A semana passada partilhei, no Instagram do Cinco Quartos de Laranja, algumas ideias de comida para "pegar e levar", a pensar nos dias de Verão, inseridas na rubrica Samsung Meal Prep. Uma das receitas mais pedidas foi este bolo salgado de cenoura e atum. Espero que gostem!


Bolo salgado de cenoura e atum
( Receita adaptada do chef Hernâni Ermida )

Ingredientes para 6 pessoas:
250 g de farinha de trigo T55
10 g de fermento em pó
120 g de azeite
4 ovos médios
1 lata (200 g) de atum ao natural
1 cenoura pequena (100 g)
1 colher de sopa de salsa picada
Sal e pimenta-preta q.b.


1. Bater os ovos com o azeite.

2. Adicionar a farinha, o fermento, o sal e a pimenta a gosto. Mexer.

3. Juntar o atum, previamente escorrido (140g), a cenoura, descascada e ralada finamente, e a salsa. Mexer.

4. Verificar os temperos, se necessário rectificar o sal.

5. Colocar a massa numa forma de bolo inglês, previamente untada com óleo em spray ou manteiga.

6. Levar ao forno pré-aquecido a 180ºC durante aproximadamente 40 minutos. Antes de retirar, verificar a cozedura com um palito.

7. Desenformar e deixar arrefecer antes de servir.

19 comentários :

  1. Que bela idea! Até pq vou ter uma festinha de anos na próxima semana e este bolo é óptimo p levar :) Bjinhos!

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  2. Olá Isabel . O fermento é tipo royal? Obg

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  3. O fermento é tipo Royal. Se assim não fosse teria que dizer que colocava a massa a levedar....penso eu. CLARA

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  4. Vi a Praça da Alegria! Nem tudo é mau em quarentena! Fiquei com água na boca!
    Acabou de sair do forno!
    Obrigada pela partilha!
    Cuide-se!

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    1. Olá,
      muito obrigada.
      Que bom.
      Espero que tenha gostado.
      Um beijinho.

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  5. Também vi a Praça da Alegria e gostei da ideia,vou fazer,obrigada.Quanto custam os seus livros?

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    1. Olá Adelaide,
      muito obrigada.
      Pode ver aqui os meus livros.

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  6. Também vi na praça da alegria. Vou fazer amanhã para o jantar, mas substituo o atum por resto de frango assado... sou uma aproveitadora de restinhos de comida e esta parece-me uma boa alternativa. Obrigada

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    1. Olá,
      espero que goste.
      Obrigada.
      Acho que com frango também vai ficar bem.
      Um beijinho.

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  7. Que maravilha, tenho água na boca

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  8. Adoro as suas receitas, sempre que posso confeciono as suas sugestões lá em casa e todos adoraram. Gostaria que a Isabel me indicasse qual dos seus livros adquirir ao nível de receitas mais básicas. Obrigada e muito sucesso

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  9. Este comentário foi removido pelo autor.

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