segunda-feira, 5 de agosto de 2019

Bolo salgado de cenoura e atum


Que motivos temos para gostar do Verão?

i) Bom tempo. Os dias longos com luz e sol, tornam tudo mais colorido. Noites lindas, quentes, que permitem olhar para o céu estrelado e sonhar.

ii) Sorrisos. Nesta altura do ano andamos todos mais entusiasmados e mais positivos. A felicidade parece mais evidente no Verão, mesmo quando estamos fartos do calor ou, da sensação de ter a roupa colada ao corpo. Parece-me que sorrimos muito mais nesta época do ano! Talvez devido ao sol, à praia, ao tom bronzeado, aos gelados, às bolas de Berlim saboreadas à beira-mar ...

iii) Férias! Verão é sinónimo de férias para tantos de nós. Viagens. Tempo para a família. Almoços de churrasco sem horas para acabar. Sair da rotina. Descansar. Viver sem o peso dos ponteiros do relógio.

iv) Pequenos-almoços frescos, leves, saborosos, aproveitando a fruta da época, seja fresca ou em compotas.

v) Piqueniques. O Verão pede que se estenda a toalha de mesa num jardim, na praia ou no campo, à sombras das árvores.

Aproveitar o bom tempo é um dos motivos que temos para gostar do Verão. E para isso precisamos de comida descomplicada. Prática. Saborosa. E que nos liberte para fazermos outras actividades. Por vezes, que seja também fácil de transportar.

A semana passada partilhei, no Instagram do Cinco Quartos de Laranja, algumas ideias de comida para "pegar e levar", a pensar nos dias de Verão, inseridas na rubrica Samsung Meal Prep. Uma das receitas mais pedidas foi este bolo salgado de cenoura e atum. Espero que gostem!


Bolo salgado de cenoura e atum
( Receita adaptada do chef Hernâni Ermida )

Ingredientes para 6 pessoas:
250 g de farinha de trigo T55
10 g de fermento em pó
120 g de azeite
4 ovos médios
1 lata (200 g) de atum ao natural
1 cenoura pequena (100 g)
1 colher de sopa de salsa picada
Sal e pimenta-preta q.b.


1. Bater os ovos com o azeite.

2. Adicionar a farinha, o fermento, o sal e a pimenta a gosto. Mexer.

3. Juntar o atum, previamente escorrido (140g), a cenoura, descascada e ralada finamente, e a salsa. Mexer.

4. Verificar os temperos, se necessário rectificar o sal.

5. Colocar a massa numa forma de bolo inglês, previamente untada com óleo em spray ou manteiga.

6. Levar ao forno pré-aquecido a 180ºC durante aproximadamente 40 minutos. Antes de retirar, verificar a cozedura com um palito.

7. Desenformar e deixar arrefecer antes de servir.

21 comentários :

Anjo-de-Mel disse...

Que bela idea! Até pq vou ter uma festinha de anos na próxima semana e este bolo é óptimo p levar :) Bjinhos!

Anónimo disse...

Olá Isabel . O fermento é tipo royal? Obg

Anónimo disse...

O fermento é tipo Royal. Se assim não fosse teria que dizer que colocava a massa a levedar....penso eu. CLARA

Laranjinha disse...

Olá,
sim, é.

Laranjinha disse...

Clara,
exacto. O fermento é tipo Royal.

Laranjinha disse...

Anjo-de-Mel,
espero que gostem.
Um beijinho.

Maria Pereira disse...

A farinha tem mesmo que ser T55?

Laranjinha disse...

Maria,
Não. Pode usar de tipo 65, ou outra.

Maria Pereira disse...

Obrigada ;)

Unknown disse...

Vi a Praça da Alegria! Nem tudo é mau em quarentena! Fiquei com água na boca!
Acabou de sair do forno!
Obrigada pela partilha!
Cuide-se!

adelaidearvela@gmail.com disse...

Também vi a Praça da Alegria e gostei da ideia,vou fazer,obrigada.Quanto custam os seus livros?

Unknown disse...

Também vi na praça da alegria. Vou fazer amanhã para o jantar, mas substituo o atum por resto de frango assado... sou uma aproveitadora de restinhos de comida e esta parece-me uma boa alternativa. Obrigada

Laranjinha disse...

Olá,
muito obrigada.
Que bom.
Espero que tenha gostado.
Um beijinho.

Laranjinha disse...

Olá Adelaide,
muito obrigada.
Pode ver aqui os meus livros.

Laranjinha disse...

Olá,
espero que goste.
Obrigada.
Acho que com frango também vai ficar bem.
Um beijinho.

Unknown disse...

Que maravilha, tenho água na boca

Laranjinha disse...

Obrigada,
Espero que goste.
Um beijinho.

Natália disse...

Adoro as suas receitas, sempre que posso confeciono as suas sugestões lá em casa e todos adoraram. Gostaria que a Isabel me indicasse qual dos seus livros adquirir ao nível de receitas mais básicas. Obrigada e muito sucesso

Ana-prime disse...
Este comentário foi removido pelo autor.
Unknown disse...

Olá, este bolo dá para congelar?
Obrigada :)

Anónimo disse...

Nossa , ninguém comentou que fez e que ficou gostoso????