quarta-feira, 29 de julho de 2020

Arroz integral com grão-de-bico e espinafres


Variar o que comemos é importante. Por um lado, oferecemos ao nosso corpo diferentes tipos de nutrientes e, por outro, é uma forma de nos estimularmos emocionalmente.

Comida, emoções e sentimentos, andam tantas vezes de mão dada. Se estamos tristes, por vezes, apetece-nos compensações doces. Se estamos alegres, queremos comemorar com algo que nos alimente e faça fervilhar o nosso estado de espírito.

Há comidas de que temos saudades. Há pratos que nos lembram pessoas, lugares, momentos. Os sabores da memória são ricos em sentimentos. Por vezes, basta o cheiro de um pão no forno, um bolo acabado de ser feito, o café que chega à mesa para viajarmos nas nossas lembranças de momentos felizes, à volta da mesa.

A comida é uma forma de conforto para o corpo e para alma. Deixo-vos, hoje, um prato delicioso que costuma deixar um sorriso em quem o prova. Espero que gostem!


Arroz integral com grão-de-bico e espinafres

Ingredientes para 4 pessoas:
1 cebola
50 ml de azeite
3 dentes de alho
1/2 talo de aipo
125 g de cogumelos ( shiitake e portobello )
70 g de folhas de espinafres
300 g de grão-de-bico cozido
250 g de arroz integral cozido
Sal e pimenta-preta q.b.
1 colher de sopa de salsa picada


1. Levar uma frigideira ao lume com o azeite.Assim que estiver quente colocar a cebola picada. Deixar frigir um pouco.

2. Adicionar os dentes de alho picados. Deixar cozinhar um pouco.

3. Juntar os cogumelos fatiados. Temperar com sal e pimenta. Cozinhar um pouco.

4. Adicionar as folhas de espinafres, mexer.

5. Juntar o arroz cozido e o grão de bico. Mexer. Se necessário, rectificar os temperos.

6. Servir polvilhado com salsa picada.

15 comentários :

" R y k @ r d o " disse...

Aspecto delicioso
.
Saudações poéticas

Teresa Costa disse...

Hummm parece-me delicioso! Uma excelente opção vegetariana que vai ser hoje mesmo o jantar! Obrigada Isabel! Beijinho!

Maria disse...

Deve ser mesmo bom.... agora até fiquei com fome.
nham
Bjs
MJC

Unknown disse...

Que bom aspeto obrigada

Zoe disse...

Deve ser mesmo bom.... agora até fiquei com fome.
farmhouse christmas pillow covers
hallmark christmas ornaments

Laranjinha disse...

Obrigada, Ryk@rdo.

Laranjinha disse...

Teresa,
para irmos variando, estas opções sem carne e sem peixe, são óptimas.
Espero que goste.
Um beijinho.

Laranjinha disse...

Maria,
muito obrigada.
Um beijinho.

Laranjinha disse...

Olá,
obrigada.

Laranjinha disse...

Zoe,
obrigada.
É uma receita muito prática e resulta tão bem.

Ana Paula Santos disse...

Olá, a receita tem muito bom aspeto... Quero muito experimentar, mas já me disseram que o arroz integral não é fácil de cozinhar. Tem algum segredo para cozinhar o arroz? Obrigada
Ana Paula Santos

Laranjinha disse...

Olá Ana Paula,
tenho aqui no blogue,um apontamento sobre como cozinhar arroz integral. Aconselho a demolhar.

Jogos e Blockchain disse...

Olá, a receita tem muito bom aspecto, mas será possível fazer a receita com arroz normal?

Laranjinha disse...

Mara,
pode fazer com o arroz que gostar.
O importante é que não seja cozido no dia.

Ana Paula Santos disse...

Olá Mara,

Obrigada pela resposta. Vou experimentar.