quarta-feira, 29 de julho de 2020

Arroz integral com grão-de-bico e espinafres


Variar o que comemos é importante. Por um lado, oferecemos ao nosso corpo diferentes tipos de nutrientes e, por outro, é uma forma de nos estimularmos emocionalmente.

Comida, emoções e sentimentos, andam tantas vezes de mão dada. Se estamos tristes, por vezes, apetece-nos compensações doces. Se estamos alegres, queremos comemorar com algo que nos alimente e faça fervilhar o nosso estado de espírito.

Há comidas de que temos saudades. Há pratos que nos lembram pessoas, lugares, momentos. Os sabores da memória são ricos em sentimentos. Por vezes, basta o cheiro de um pão no forno, um bolo acabado de ser feito, o café que chega à mesa para viajarmos nas nossas lembranças de momentos felizes, à volta da mesa.

A comida é uma forma de conforto para o corpo e para alma. Deixo-vos, hoje, um prato delicioso que costuma deixar um sorriso em quem o prova. Espero que gostem!


Arroz integral com grão-de-bico e espinafres

Ingredientes para 4 pessoas:
1 cebola
50 ml de azeite
3 dentes de alho
1/2 talo de aipo
125 g de cogumelos ( shiitake e portobello )
70 g de folhas de espinafres
300 g de grão-de-bico cozido
250 g de arroz integral cozido
Sal e pimenta-preta q.b.
1 colher de sopa de salsa picada


1. Levar uma frigideira ao lume com o azeite.Assim que estiver quente colocar a cebola picada. Deixar frigir um pouco.

2. Adicionar os dentes de alho picados. Deixar cozinhar um pouco.

3. Juntar os cogumelos fatiados. Temperar com sal e pimenta. Cozinhar um pouco.

4. Adicionar as folhas de espinafres, mexer.

5. Juntar o arroz cozido e o grão de bico. Mexer. Se necessário, rectificar os temperos.

6. Servir polvilhado com salsa picada.

12 comentários :

  1. Aspecto delicioso
    .
    Saudações poéticas

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  2. Hummm parece-me delicioso! Uma excelente opção vegetariana que vai ser hoje mesmo o jantar! Obrigada Isabel! Beijinho!

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    1. Teresa,
      para irmos variando, estas opções sem carne e sem peixe, são óptimas.
      Espero que goste.
      Um beijinho.

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  3. Deve ser mesmo bom.... agora até fiquei com fome.
    nham
    Bjs
    MJC

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  4. Respostas
    1. Zoe,
      obrigada.
      É uma receita muito prática e resulta tão bem.

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  5. Olá, a receita tem muito bom aspeto... Quero muito experimentar, mas já me disseram que o arroz integral não é fácil de cozinhar. Tem algum segredo para cozinhar o arroz? Obrigada
    Ana Paula Santos

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    1. Olá Ana Paula,
      tenho aqui no blogue,um apontamento sobre como cozinhar arroz integral. Aconselho a demolhar.

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