quinta-feira, 30 de julho de 2020

Sopa de feijão branco com couve kale


Mais do que fazer dieta ou seguir um regime alimentar A ou B, o importante, é procurarmos ter um estilo de vida equilibrado. Um estilo de vida que envolva preocupações a nível alimentar e de actividade física.

Mudei de vida aos 41 anos. Uma decisão ponderada. Despedi-me. Fui de férias e quando regressei a confrontação com a nova realidade foi um choque. Passei de uma vida activa, dinâmica, com uma agenda preenchida, para uma vida mais livre, em que a gestão do tempo passou a ser feita por mim. A adaptação a uma nova realidade exige sempre tempo. Podermos gerir a nossa agenda é algo atractivo e romântico, mas a realidade, mostra-nos que a vida nem sempre é uma novela com final feliz. Há novos hábitos a promover, as rotinas passam a ser outras, as preocupações mudam. Há novos desafios.

Passados uns tempos, em casa, percebi que precisava de mudar a minha alimentação. O que procurei foi tentar encontrar uma forma de não fazer dieta, mas comer de forma mais equilibrada. Sem proibições, mas com equilíbrio. A minha preocupação foi, como é que eu comendo, posso perder peso e sentir-me bem? Que tipo de escolhas é que devo fazer, de modo a não me sentir emocionalmente presa pelo peso de comer isto e de não comer aquilo?

Uma das coisas que já fazia, mas que passei a fazer de forma sistemática, foi a ter sopa feita em casa. Lembrem-se que para fazermos uma alimentação equilibrada, um dos primeiros passos é cozinhar em casa. E fazer sopa, não custa mesmo nada. Podemos sempre fazer sopa em quantidade e congelar.

A sopa é uma excelente maneira de iniciarmos as nossas refeições. Se nesta altura do ano, poderá não ser tão atractivo, por causa do calor, comer um prato de sopa a todas as refeições, aconselho a manterem-na pelo menos ao jantar. A sopa ajuda-nos a ingerir mais água, mais legumes e pode ser uma forma de controlarmos melhor a nossa ânsia de comer.

A dieta que devemos procurar fazer deve ser aquela que nos traga alimentos ricos em nutrientes. Associada a esta ideia decidi começar a incluir mais legumes e leguminosas nas minhas refeições. Por isso, cá em casa, há sempre sopa!


Sopa de feijão branco com couve kale

Ingredientes para 6 pessoas:
1 cebola
2 dentes de alho
50 ml de azeite
175 g de alho-francês
500 g de abóbora manteiga
1,5 l de caldo de legumes
400 g de feijão branco cozido
175 g de couve kale
Sal e pimenta-preta q.b.


1. Levar o azeite numa panela ao lume com o azeite. Adicionar a cebola e os dentes de alho picados. deixar frigir um pouco.

2. Adicionar o alho-francês cortado em meias luas finas, a abóbora cortada em pequenos cubos. Temperar com sal e pimenta a gosto. Regar com o caldo de legumes.

3. Assim que os legumes estejam cozidos, triturar metade com a varinha mágica.

4. Adicionar o feijão branco e a couve. Deixar ferver uns minutos e servir.


Comer sopa é um hábito de quem se preocupa com a sua saúde e quer fazer uma alimentação equilibrada. Vamos comer sopa?

8 comentários :

  1. Boa tarde:- Tem um aspecto delicioso
    .
    Cumprimentos poéticos

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  2. Eu concordo em pleno.
    Não sou capaz de fazer sempre... mas devia.
    Esta sopa... ficou debaixo de olho.
    Beijinhos
    MJC

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    1. Maria,
      obrigada. Por cá, tento que pelo menos, haja sopa ao jantar.
      Um beijinho.

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  3. A Sopa é realmente um ótimo prato para a alimentação equilibrada. Infelizmente não tenho esse costume, mas hoje como esfriou aqui no Rio eu estava com vontade de comer uma sopa. Gostei muito da sua dica.
    beijos
    Chris


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    1. Chris,
      os dias frescos convidam mais a comer sopa. Mas mesmo no Verão, tento que haja sopa, pelo menos ao jantar.
      Um beijinho.

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