Bifanas na frigideira com limão

Lembro-me que a minha mãe fazia, tantas vezes, bifanas fritas. Para uma refeição rápida, havia, bifanas. Servidas com batatas-fritas, era sempre um prato muito apreciado. Mas bifanas no pão, é sinónimo de petisco.

Este ano, vivemos os Santos Populares de outra maneira, ficámos em casa. E como tal, decidi, fazer bifanas para comemorar o Santo António, o São João e o São Pedro! Partilho, hoje, convosco uma das receitas que preparei e que me remete para algumas memórias de infância.


Bifanas na frigideira com limão

Ingredientes para 4 pessoas:
400 g de bifanas
1 folha de louro
1dl de vinho branco
3 dentes de alho
Sumo de 1/2 limão
1 colher de chá de colorau
Piripiri em pó q.b.
Sal e pimenta-preta
2 colheres de sopa de banha
1 colher de sopa de azeite


1. Temperar a carne com uma pitada de sal, pimenta, a folha de louro partida, os dentes de alho picados ou laminados, o sumo de limão, o colorau, o piripiri e o vinho branco. Mexer. deixar marinar durante pelo menos 30 minutos.

2. Levar a banha com o azeite numa frigideira ao lume.

3. Fritar as bifanas. Temperar com mais um pouco de sal. Regar com o molho da marinada e deixar apurar.


Para petisco, servir as bifanas com pão e mostarda.