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terça-feira, 30 de junho de 2020

Bifanas no pão com mostarda


Junho é o mês dos Santos Populares. Festeja-se o dia de Santo António a 13, em Lisboa, São João a 24, no Porto e, São Pedro, padroeiro dos pescadores, a 29.

« Se Santo António é retratado com o menino Jesus ao colo e São João com um carneiro, São Pedro distingue-se das imagens graças às chaves que segura na mão. Aquelas são as chaves das portas do céu e é São Pedro que tem o poder de decidir quem entra, como se pode ler no Evangelho segundo São Mateus: “E eu te darei as chaves do reino dos céus”, disse-lhe Jesus Cristo. A tradição popular que levou as pessoas a culparem São Pedro pelo bom ou mau tempo está relacionada com a sua função de guardião do céu. » in Observador

A tradição desta quadra festiva pede sardinha assada, bailaricos nas ruas, marchas, manjericos, quadras populares e muita animação.

No entanto, este ano, os festejos a dois, cá por casa, foram feitos com bifanas no pão. Que tal?


Bifanas no pão com mostarda

Ingredientes para 4 pessoas:
400 g de bifanas (cortadas finas)
3 dentes de alho
150 ml de cerveja
1 folha de louro
1 colher de chá de colorau
Piripiri q.b.
Sal e pimenta-preta q.b.
2 colheres de sopa de óleo
1 colher de sopa de manteiga
Carcaças ou papo-secos q.b.
Mostarda q.b.


1. Temperar as bifanas com os dentes alho esmagados, a folha de louro partida, o colorau, piripiri a gosto, pimenta-preta e uma pitada de sal. Regar com a cerveja e deixar marinar cerca de 30 minutos.

2. Levar o óleo e a manteiga ao lume. Assim que estiver quente, colocar as febras bem escorridas. Temperar com mais um pouco de sal.

3. Deixar fritar de um lado e virar.

4. Regar as bifanas com a marinada e deixar cozinhar até o molho apurar, deixando reduzir um pouco.

5. Distribuir as bifanas pelas carcaças, regando-as com um pouco do molho. Adicionar mostarda a gosto. Fechar o pão e servir.

8 comentários :

  1. ADORO. É uma delicia que não dispenso quando vou ver um jogo de futebol. E vou tanta vez.
    .
    Votos de um dia feliz
    Abraço

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    Respostas
    1. Ryk@rdo,
      sim, este tipo de petiscos combina com festa, com futebol!

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  2. Devem ficar deliciosas. Podem ser feitas em azeite? 😷😘👍💐

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