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quarta-feira, 3 de junho de 2020

Sopa de galinha com noodles de curgete


As sopas não são só para dias frios. As sopas, para mim, são para todos os dias! Um prato de sopa é muito reconfortante, é uma excelente maneira de iniciarmos uma refeição. As sopas ajudam-nos a ingerir mais água e acrescentam mais legumes à nossa alimentação.

Comer sopa só nos faz bem!

Quando falamos em sopa de galinha, a primeira que nos ocorre é a tradicional canja. Mas com a galinha e o seu caldo, podemos fazer tantas outras sopas. Partilho, hoje, uma dessas sopas feitas com galinha e que fica tão boa!

Não se esqueçam, na nossa alimentação é importante variarmos o que comemos, incluindo a sopa!


Sopa de galinha com noodles de curgete

Ingredientes para 4 pessoas:
1 cebola
2 dentes de alho
1 chuchu
3 cenouras
1,200 L de caldo de galinha
1 talo de aipo
225 g de curgete cortada em juliana/noodles
225 g de frango cozido desfiado
2 hastes de tomilho
Sal q.b.
3 colheres de sopa de azeite


1. Colocar a cebola picada grosseiramente, os dentes de alho, o chuchu e duas cenouras cortadas, numa panela. Regar com o caldo e levar ao lume.

2. Assim que os legumes estiverem cozidos, triturar. Temperar com sal e juntar, a restante cenoura cortada às rodelas finas e o aipo picado. Deixar cozer um pouco.

3. Adicionar as hastes de tomilho, o frango e a curgete. Se necessário rectificar o sal. Assim que a curgete estiver cozida retirar do lume.

4. Juntar o azeite e mexer.

5. Retirar as hastes de tomilho e servir.

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