As sopas não são só para dias frios. As sopas, para mim, são para todos os dias! Um prato de sopa é muito reconfortante, é uma excelente maneira de iniciarmos uma refeição. As sopas ajudam-nos a ingerir mais água e acrescentam mais legumes à nossa alimentação.
Comer sopa só nos faz bem!
Quando falamos em sopa de galinha, a primeira que nos ocorre é a tradicional canja. Mas com a galinha e o seu caldo, podemos fazer tantas outras sopas. Partilho, hoje, uma dessas sopas feitas com galinha e que fica tão boa!
Não se esqueçam, na nossa alimentação é importante variarmos o que comemos, incluindo a sopa!
Sopa de galinha com noodles de curgete
Ingredientes para 4 pessoas:
1 cebola
2 dentes de alho
1 chuchu
3 cenouras
1,200 L de caldo de galinha
1 talo de aipo
225 g de curgete cortada em juliana/noodles
225 g de frango cozido desfiado
2 hastes de tomilho
Sal q.b.
3 colheres de sopa de azeite
1. Colocar a cebola picada grosseiramente, os dentes de alho, o chuchu e duas cenouras cortadas, numa panela. Regar com o caldo e levar ao lume.
2. Assim que os legumes estiverem cozidos, triturar. Temperar com sal e juntar, a restante cenoura cortada às rodelas finas e o aipo picado. Deixar cozer um pouco.
3. Adicionar as hastes de tomilho, o frango e a curgete. Se necessário rectificar o sal. Assim que a curgete estiver cozida retirar do lume.
4. Juntar o azeite e mexer.
5. Retirar as hastes de tomilho e servir.
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