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quarta-feira, 17 de junho de 2020

Sopa de abóbora com lentilhas e espinafres


Comer de forma saudável e equilibrada é tantas vezes o desafio de muitos de nós. De há uns anos a esta parte que decidi mudar a minha alimentação. Nada de radical. Continuo a comer carne e peixe. Ou melhor, como de tudo um pouco.

O que afinal alterei na minha alimentação?

Passei a incluir mais legumes nas minhas refeições, incluindo o pequeno-almoço. Para me ajudar a conseguir este objectivo, decidi fazer pré-preparações para as refeições da semana. As minhas pré-preparações são por ingredientes ou componentes e não tanto por pratos completos. Este método permite-me mais flexibilidade, sem o peso das ementas fechadas. Nas minhas pré-preparações há quase sempre legumes assados.

Uma das outras coisas que passei a fazer de forma regular foi sopa. Se queremos fazer uma alimentação saudável e equilibrada, um dos primeiros passos é incluir este "super alimento" que é a sopa nas nossas refeições.

Comer sopa é uma forma de incluirmos mais legumes na nossa dieta, é uma forma de ingerirmos mais água. A sopa é uma excelente maneira de iniciarmos uma refeição. E depois, temos a vantagem de pudermos fazer sopa de tanta coisa. Podemos ir variando as nossas sopas de acordo com os ingredientes da estação, podemos incluir leguminosas, entre tantas outras coisas.

Pela vossa saúde, não se esqueçam, comam sopa!


Sopa de abóbora com lentilhas e espinafres

Ingredientes para 6 pessoas:
50 ml de azeite
1 cebola
2 dentes de alho
10 g de gengibre ralado
2 colheres de chá de caril em pó
1 colher de chá de cominhos
1 pitada de pimenta-de-caiena
1,250 l de caldo de legumes
600 g de abóbora butternut cortada em cubos
80 g de lentilhas vermelhas
170 g de espinafres
Sal q.b.


1. Levar um tacho ao lume com o azeite. Adicionar a cebola e deixar refogar um pouco.

2. Juntar os dentes de alho picados e o gengibre. Mexer. Adicionar o caril, os cominhos e a pimenta.

3. Adicionar o caldo de legumes e a abóbora.Temperar com sal e deixar cozer.

4. Quando a abóbora estiver cozida, triturar.

5. Juntar as lentilhas vermelhas, previamente passadas por água. Deixar ferver um pouco e juntar os espinafres. Se necessário, rectificar o caldo ou os temperos.

6. Assim que as lentilhas estiverem cozidas, retirar do lume e servir.

2 comentários :

  1. Visitando, confesso que gostei muito do seu blogue.
    Regra geral como sopa à noite, acompanhado de mais qualquer coisa. Ao almoço não costumo comer sopa
    A que nos "oferece" tem um aspecto divino. Reconheço que faz abrir o apetite.
    Fiquei seguidor. Voltarei

    Deixando cumprimentos poéticos

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