segunda-feira, 31 de outubro de 2022

Menu semanal #135

Ter as refeições pensadas, planeadas e organizadas ajuda-nos imenso. Para além de pouparmos, conseguimos, também, ter uma alimentação mais equilibrada. Para vos ajudar a pré-preparar as refeições da semana, deixo-vos um delicioso menu. Espero que gostem e que se inspirem!


Ver também menu semanal #134.
Publicado por Laranjinha às 09:09 3 comments
Tópicos: , ,

sexta-feira, 28 de outubro de 2022

Broas fervidas de café

O Dia de Todos os Santos comemora-se no próximo dia 1 de Novembro, feriado. Desde que me lembro, este dia era dia de pedir o Pão por Deus na aldeia, onde nasci e cresci. Com o passar do tempo, esta tradição tem caído em desuso, mas o hábito de fazermos broas e, de as partilharmos com a família, mantém-se. Este ano, decidi fazer as conhecidas broas fervidas de café. Tenho uma receita idêntica no livro Petiscos de Açúcar e de Mel, assim como outras receitas de bolinhos para fazerem, em família, nesta quadra festiva. Nesta altura do ano, também, costumam fazer broas?
Consultar a receita >>
Publicado por Laranjinha às 11:04 9 comments
Tópicos: , , , , , , , , , ,

segunda-feira, 24 de outubro de 2022

Menu semanal #134

Planear e organizar as refeições da semana ajuda-nos a poupar, a rentabilizar as nossas compras e a comer de forma mais equilibrada, para além de nos libertar do stress de estar sempre a pensar no que fazer para os almoços ou jantares. Para vos ajudar deixo-vos mais um delicioso menu. Espero que gostem e que se inspirem!


Ver também menu semanal #133.
Publicado por Laranjinha às 09:09 2 comments
Tópicos: , ,

quinta-feira, 20 de outubro de 2022

Chutney de tomate

Aproveitar e conservar o tomate, quando nos chega pleno de sabor, é algo que aprendi, desde sempre. Todos os anos, no Verão, em casa dos meus pais, se apanhava tomate. Fazia-se doce e congelava-se o restante para termos tomate todo o ano, pronto a usar.

De há uns anos para cá, passei a fazer passata de tomate para congelar. Torna-se mais prático e, ajuda-me a rentabilizar o espaço no congelador. E este ano, para dar destino a algum tomate da horta, decidi fazer um chutney. O chutney é ótpimo para acompanhar carnes assadas ou como complemento a uma tábua de queijos. Pode ser servido com hambúgueres. É fácil de fazer e fica delicioso! Espero que gostem.
Consultar a receita >>
Publicado por Laranjinha às 09:09 1 comments
Tópicos: , , , , , , , , , ,

terça-feira, 18 de outubro de 2022

Massa com carne à bolonhesa e creme de ricotta

Como podemos chegar a casa e colocar o jantar na mesa, em 20 minutos? Como podemos preparar uma refeiçao, num abrir e fechar de olhos, com comida feita por nós, com os ingredientes que escolhemos e que seja nutricionalmente equilibrada?

A resposta para muitas destas necessidadades está na preparação prévia das refeições da semana. Podemos pré-preparar as receitas fechadas ou, podemos fazer bases alimentares e preparações que depois nos permitam variar o que comemos. Ou seja, com os mesmos ingredientes, uma ou outra alteração e, temos diferentes pratos para servir, à família.

Uma das bases alimentares que é muito versátil é a carne à bolonhesa. Com carne à bolonhesa podemos fazer um prato diferente durante 365 dias! Basta termos imaginação e disponibilidade.

Para vos mostrar que é muito fácil preparar as refeições para a família, em 20 minutos, com as pré-preparações para as refeições da semana, que vos vou mostrando tenho a rubrica Em Directo da Minha Cozinha, receitas em 20 minutos no Instagram aos domingos, de manhã. Costumam acompanhar? Para além das receitas, costumo também partilhar muitas dicas sobre ingredientes, técnicas e maneiras de pouparmos e de rentabilizarmos a nossa comida.

A última receita que fiz em Em Directo da Minha Cozinha foi massa com carne à bolonhesa e creme de ricotta. Espero que gostem e que se inspirem!
Consultar a receita >>
Publicado por Laranjinha às 12:00 2 comments
Tópicos: , , , , , , , , , , , ,

segunda-feira, 17 de outubro de 2022

Menu semanal #133

Para vos ajudar a pensar e organizar as refeições da semana, deixo-vos, hoje, mais um menu semanal, cheio de sugestões práticas e cheias de sabor, a pensar em toda a família. Espero que gostem e que se inspirem!


Ver também menu semanal #132.
Publicado por Laranjinha às 10:10 1 comments
Tópicos: , ,

sexta-feira, 14 de outubro de 2022

Pão de leite na forma

No dia 16 de Outubro comemora-se o Dia Mundial do Pão. A data foi instituída com o objetivo de homenagear um dos alimentos mais antigos e populares do mundo, o pão. Criado pelos egípcios depois de observarem o processo de fermentação de uma massa feita com farinha de trigo, simboliza dádiva e partilha e, é considerado um alimento básico para milhões de pessoas no mundo inteiro. Ao longo dos tempos, tal como a água e o vinho, o pão tornou-se um acompanhamento fundamental nas refeições e, por isso, deve estar, sempre, à mesa. De uma maneira geral, toda a gente gosta de pão. Quem resiste ao cheirinho de um pão quente acabado de sair do forno?

Para celebrar o Dia Mundial do Pão, deixo-vos um delicioso pão de leite feito numa forma de bolo inglés, a pensar em toda a família, e desenvolvido a convite da Fermipan.

Fermipan é um fermento seco de fácil utilização, indicado para o fabrico de todo o tipo de massas que precisem de fermentação. É ingrediente que tenho, sempre, em casa, dado a facilidade de utilização e, pelo alargado prazo de validade.

O pão de leite feito na forma é ideal para servir nos pequenos-almoços ou, para os lanches. Experimentem. É delicioso!
Consultar a receita >>
Publicado por Laranjinha às 09:46 4 comments
Tópicos: , , , , , , , , , ,
Subscrever: Mensagens ( Atom )