O aproveitamento e a conservação de algumas frutas de verão passa, também, pela desidratação. A secagem é, talvez, um dos métodos de conservação de alimentos mais antigo, copiado da natureza e depois aperfeiçoado. Podemos secar uvas, figos, ameixas, peras, tomate, ervas aromáticas, etc. Quem conserva e guarda, tem! Hoje em dia, podemos fazer a secagem no forno ou no microondas, em desidratadores, numa air fryer ou, como se faz há centenas de anos, ao sol. Estender os frutos em redes e deixar que o Sol e o tempo quente, faça a sua magia.
Os figos que sequei, uma parte, foram para este bolo delicioso, que partilho, hoje, convosco. Espero que gostem.
