sexta-feira, 27 de janeiro de 2023

Couve-flor crocante

A couve-flor é um legume muito versátil. Podemos cozer couve-flor para acompanhar carne ou peixe. Podemos usar a couve-flor em sopas, em gratinados, podemos transformá-la num delicioso arroz para assar no forno ou num cuscuz para saltear na frigideira. Ou, então, fritá-la e colocarmos, na mesa, um irresistível petisco para toda a família. A couve-flor frita, fica crocante e muito saborosa. Nem parece couve-flor! Experimentem!

Couve-flor crocante

Ingredientes para 4 pessoas:
½ couve-flor cortada em floretes
70 g de farinha de trigo
50 g de amido de milho
1 colher de chá de fermento químico para bolos
1 colher de chá de sal
1 colher de sopa de pepitas de cacau
1 colher de chá de manjericão seco
150 ml de água gelada
Óleo para fritar q.b.


1. Cozer a couve-flor em água a ferver durante 3 minutos, de seguida colocar em água gelada para parar a cozedura. Escorrer e secar bem.

2. Num almofariz esmagar grosseiramente as pepitas de cacau.

3. Numa taça colocar a farinha, o amido, o fermento, o sal, as pepitas de cacau, o manjericão seco e a água. Mexer.

4. Passar a couve-flor pelo polme e fritar em óleo quente, até ficar dourada.

5. Colocar a couve a escorrer em papel absorvente, à medida que se frita.

6. Servir quente.

3 comentários :

" R y k @ r d o " disse...

Aspeto delicioso que me deixou a salivar
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Saudações poéticas. Feliz fim de semana.
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Poema: “”Idosos, lágrimas caindo””…
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Amélia Vitória disse...

Bom dia .Só queria saber se posso assar em vez de fritar?
Obrigado pelas fantásticas receitas que aprendo consigo.Bem haja
Amélia

Laranjinha disse...

Amélia,
penso que dá para fazer, no entanto, poderá não ficar tão crocante.
Se experimentar, depois diga-nos como correu.