Couve-flor gratinada

Como podemos evitar o desperdício de comida, diariamente, nas nossas casas? - esta é uma questão que tantas vezes fazemos.

Aqui no blogue e no Instagram do Cinco Quartos de Laranja tenho partilhado várias ideias e dicas sobre como podemos rentabilizar as nossas compras e, principalmente, a nossa comida de maneira a reduzirmos o desperdício nas nossas cozinhas.

Para evitar o desperdício, há que dar destino às sobras. Deixo-vos, hoje, uma receita para aproveitarem sobras de couve-flor cozida. Espero que gostem. Fica tão bom!

Couve-flor gratinada
( in Desperdício Zero à Mesa com o Pingo Doce )

Ingredientes para 2 pessoas:
1 ovo médio
20 g de amido de milho
200 ml de leite meio-gordo
1 colher de café de noz-moscada
1/2 colher de café de cominhos em pó
Pimenta-preta q.b.
1 colher de café de sal
80 g de mistura de queijos para gratinar ( usei sobras de queijo mozzarella e de Emmental )
300 g de couve-flor cozida
50 g de cubos de fiambre
1 colher de sopa de sementes de girassol


1. Pré-aquecer o forno a 180ºC. Bater o ovo e juntar-lhe o amido de milho. Mexer até dissolver completamente. Adicionar o leite, a noz-moscada, os cominhos, sal, pimenta e o queijo ralado.

2. Espalhar a couve-flor num tabuleiro. Deitar por cima os cubos de fiambre e regar com o preparado. Polvilhar com as sementes de girassol e levar ao forno durante cerca de 30 minutos.

3. Para uma crosta mais tostada, ligar o grill nos últimos 5 minutos.

Esta couve-flor gratinada fica tão boa! Um acompanhamento delicioso para pratos de carne ou até de peixe.