quinta-feira, 27 de maio de 2021

Borrego guisado com tomate e batatas

Os pratos de borrego são sempre bem-vindos cá em casa, talvez porque sempre foram muito apreciados em casa dos meus pais.

Carne de borrego assada no forno ou estufada, resulta sempre muito bem. No Verão, adoramos borrego grelhado, principalmente as costeletas. É tão bom!

Mas antes de inaugurarmos aqui no blogue a época dos grelhados, deixo-vos um delicioso borrego guisado com tomate e batatas. Um prato tão simples mas tão bom!

Borrego guisado com tomate e batatas

Ingredientes para 4 pessoas:
1 kg de carne de borrego cortada em pedaços
2 dl de vinho branco
3 dentes de alho
1 folha de louro
1 colher de sobremesa de colorau
4 colheres de sopa de azeite
1 colher de sopa de polpa de tomate
250 ml de tomate triturado
200 ml de caldo de legumes (ou água)
4 batatas
Sal e pimenta-preta q.b.


1. Colocar a carne numa taça com os dentes de alho picados, 1 colher de sopa de azeite, a folha de louro, pimenta, o colorau e o vinho branco. Mexer. Deixar marinar durante cerca de 2 horas.

2. Levar o restante azeite num tacho ao lume. Adicionar a carne, escorrida, e deixar alourar.

3. Adicionar a marinada e sal. Deixar cozinhar um pouco.

4. Juntar a polpa de tomate, o tomate, a água e as batatas cortadas em cubos grandes.

5. Tapar e deixar cozinhar em lume cerca de 30 a 45 minutos, ou até a carne estar tenra. Se necessário, acrescentar mais caldo.

1 comentário :

" R y k @ r d o " disse...

O aspeto é delicioso e muito apetitoso. Imagino o resto...
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Abraço poético
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Pensamentos e Devaneios Poéticos
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