terça-feira, 11 de maio de 2021

Granola de coco com amêndoa e nozes

A granola é dos ingredientes que gosto de ter, cá em casa, principalmente para os pequenos-almoços ou lanches.

Costumo fazer e, depois, guardo num frasco e vamos usando. Pode ser consumida com iogurte e frutas frescas, podemos juntá-la a uma banana ou a uma maçã com manteiga de amendoim ou outra pasta de frutos secos. Podemos servi-la com os pudins de chia ou até usá-la para polvilhar uma salada. Adoro granola!

A última que fiz, cá em casa, foi de coco com amêndoa e nozes. Deixo-vos, hoje, a receita. Espero que gostem.

Granola de coco com amêndoa e nozes

Ingredientes:
400 g de flocos de aveia grossos
100 g de amêndoa laminada
50 g de nozes pecan
1 colher de chá de canela em pó
1/4 de colher de chá de sal
125 g de mel
1/2 colher de chá de gengibre em pó
115 g de óleo de coco
1 colher de chá de pasta de baunilha
50 g de coco desidratado laminado
50 g de coco ralado



1. Misturar os flocos de aveia com a amêndoa, as nozes, o sal, a canela e o gengibre.

2. Misturar o óleo de coco derretido com o mel e a pasta de baunilha.

3. Juntar os líquidos à mistura de flocos de aveia e mexer muito bem.

4. Espalhar esta mistura num tabuleiro forrado com um tapete de silicone, de modo a que fique uma camada uniforme.

5. Levar ao forno pré-aquecido a 170ºC durante cerca de 15 minutos.

6. Juntar o coco laminado e o coco ralado. Mexer.

7. Levar novamente ao forno mais 5 a 10 minutos, ou até a granola estar dourada.

8. Deixar arrefecer e guardar num frasco.

5 comentários :

  1. Ai Isabel, esta combinação parece-me tão bem!!! Estou quase a embarcar na saga das granolas caseiras! Mais uma receita a apontar para fazer! Bjinhos!

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  2. Anotado. Parece-me bem. Vou experimentar.

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  3. Acredito que seja delicioso de degustar.
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    Cumprimentos poéticos
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    Pensamentos e Devaneios Poéticos
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