Perca estufada com tomate

Nesta altura do ano, parece que não apetece falar de assuntos sérios. Apetece aproveitar o bom tempo. Apetece apanhar sol e andar de chinelos. Apetece ir à praia e comer gelados e bolas de Berlim. Apetece fazer piqueniques e abrandar o ritmo. Apetece ler o jornal na esplanada. Apetece dormir uma sesta na cama de rede.

Nesta altura do ano, apetece fazer almoços com tempo. Apetece rir e conversar. Nesta altura do ano, apetece fazer pratos de peixe para partilhar. Deixo-vos, hoje, uma receita que sabe bem, nestes dias doces de Verão!

Menu semanal #267

Para vos ajudar a preparar e a organizar as refeições da semana, deixo-vos, hoje, mais um delicioso menu. Espero que gostem e que se inspirem!

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  Segunda-feira
  Almoço
  Febras grelhadas
  Galette de frutos vermelhos
  Jantar
  Gaspacho de tomate e melancia
  Carpaccio de tomate com burrata e pistácios
  
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  Terça-feira
  Almoço
  Arroz de goraz à pescador
  Jantar
  Gaspacho de tomate amarelo com açafrão
  Húmus de grão com cogumelos salteados
  
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  Quarta-feira
  Almoço
  Pernas de frango grelhadas
  Húmus de feijão branco
  Jantar
  Sopa fria de pepino e caju
  Salmão caramelizado no forno
  
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  Quinta-feira
  Almoço
  Arroz de peixe com coentros
  Trifle de musse de chocolate
  Jantar
  Sopa fria de pêssego com tomate
  Bifanas no pão
  
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  Sexta-feira
  Almoço
  Arroz de tamboril
  Papaia com lima
  Jantar
  Sopa fria de melão com presunto
  Pargo assado no forno
  
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  Sábado
  Almoço
  Borrego guisado com feijão verde
  Jantar
  Gaspacho com granola e queijo feta
  Salada de atum com curgete grelhada
  
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  Domingo
  Almoço
  Jardineira de pota
  Musse de maracujá
  Jantar
  Sopa fria de pepino
  Febras de coentrada
  

Ver também menu semanal #266.

Carpaccio de tomate com burrata e pistácios

Os dias quentes pedem comidas frescas e leves. Por aqui, continuamos a procurar dar destino ao tomate bom que nos chega da horta. Um destes dias, para iniciarmos um almoço, fiz um carpaccio de tomate com burrata e pistácios. Que combinação maravilhosa! Experimentem.

Menu semanal #266

E temos menu semanal com receitas práticas, para esta altura do ano. Espero que gostem e que se inspirem!

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  Segunda-feira
  Almoço
  Almôndegas, húmus e quinoa com legumes salteados
  Jantar
  Sopa de curgete com feijão verde
  Quiche de batata-doce, bacon fumado e cheddar
  
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  Terça-feira
  Almoço
  Dentão assado no forno
  Jantar
  Sopa de curgete com feijão verde
  Pataniscas de bacalhau com feijão verde
  
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  Quarta-feira
  Almoço
  Bifes de peru com alho e tomilho na frigideira
  Salada de couve coração com maçã e nozes
  Jantar
  Caril de pescada
  
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  Quinta-feira
  Almoço
  Coelho estufado com vinho branco
  Água aromatizada com framboesas, mirtilos e manjericão
  Jantar
  Salmonetes no forno com cebolada e tomate assado
  
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  Sexta-feira
  Almoço
  Sargo grelhado com batatas salteadas em alho e salsa
  Jantar
  Creme de curgete com alho-francês e chuchu
  Salada de tomate coração-de-boi com sardinhas
  
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  Sábado
  Almoço
  Salada de fusilli com frango e abacate
  Musse de chocolate com avelã
  Jantar
  Creme de curgete com alho-francês e chuchu
  Salada de figos com presunto, burrata e nozes caramelizadas
  
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  Domingo
  Almoço
  Arroz de tomate com filetes de boca negra
  Bolo de bolacha
  Jantar
  Creme de curgete com alho-francês e chuchu
  Salada de espelta com lentilhas e abóbora
  

Ver também menu semanal #265.

Creme de curgete com alho-francês e chuchu

Na horta, as curgetes estão a produzir a todo o vapor! E que destino lhes dar?

Todos os anos procuro dar destino às curgetes da horta. Encontram aqui muitas receitas para se inspirarem. Deixo-vos, hoje, mais uma.

Salada de tomate coração-de-boi com sardinhas

Na minha casa, no Ribatejo, tenho uma pequena horta. Uma horta que me permite ter beterrabas, acelgas, cebolas, espinafres, manjericão e tomate. Tenho variedade mas não quantidade, os espaços para cultivar são pequenos. De vez em quando, mostro-vos no Instagram do Cinco Quartos de Laranja, apontamentos da horta. Em casa da minha mãe, temos também uma horta, uma horta grande com espaço para termos mais quantidade.

A ligação à terra é muito gratificante. Hoje em dia, penso em melhorar a qualidade do solo da minha horta. Faço compostagem. Ao cuidar da horta sinto-me feliz. Gosto de acompanhar o crescimento do que coloco na terra e quando o que cultivamos está pronto a colher, é uma satisfaçao enorme. Por aqui, está aberta a época das receitas com tomate da horta.

Menu semanal #265

Para vos ajudar a preparar e a organizar as refeições da semana, deixo-vos, hoje, mais um menu semanal, cheio de sugestões práticas. Espero que gostem e que se inspirem!

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  Segunda-feira
  Almoço
  Secretos de porco grelhados com azeite de alho e coentros
  Curgete grelhada com amêndoa e manjericão
  Jantar
  Gaspacho de tomate e melancia
  Pão torrado com tomate
  
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  Terça-feira
  Almoço
  Jardineira de pota
  Jantar
  Tártaro de tomate
  Wraps de Verão
  
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  Quarta-feira
  Almoço
  Lombinho de porco assado no forno com batatas
  Água aromatizada com pepino
  Jantar
  Salada de atum com curgete grelhada
  
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  Quinta-feira
  Almoço
  Salmão grelhado com salada de Verão
  Jantar
  Gaspacho de tomate amarelo com açafrão
  Pataniscas de curgete
  
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  Sexta-feira
  Almoço
  Beringela estufada com grão-de-bico
  Jantar
  Torradas caprese com curgete grelhada
  Salada de presunto e figos
  
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  Sábado
  Almoço
  Pernas de frango grelhadas
  Salada de pepino com abacate e queijo feta
  Jantar
  Sopa de curgete com feijão branco e alho-francês
  Ceviche de cogumelos
  
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  Domingo
  Almoço
  Bifanas na frigideira com limão
  Jantar
  Sopa de curgete com feijão branco e alho-francês
  Salada crocante de frango com laranja e sésamo
  

Ver também menu semanal #264.