quinta-feira, 27 de Setembro de 2007

Doce de melão com laranja

Ingredientes:
6 kg de polpa de melão cortada em pedaços pequenos
3 kg de açúcar amarelo
casca de uma laranja ou de tangerina

1. Envolver os pedaços de melão com o açúcar e deixar em repouso umas horas.

2. Escorrer todo o líquido para um tacho. Levar ao lume e deixar ferver até ponto de espadana forte.

3. Adicionar os pedaços de melão e a casca de uma laranja. Deixar ferver em lume brando até atingir o ponto estrada.

Quando, há quinze dias, visitei a minha mãe, no Ribatejo, já ia com vontade de fazer este doce de melão, antes de partir fui ao livro de Pantagruel (Ed. Temas e Debates) e tirei a receita. Usei melão branco de Almeirim. O Ribatejo, e em especial a zona Almeirim, é uma região produtora de bom melão e a preços acessíveis.

Segundo os provadores oficiais dos doces que se fazem nesta cozinha, este é dos melhores que já fiz!

13 comentários:

  1. mais uma compota para eu adicionar ao meu livro de receitas... posso? Adorei!

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  2. A minha sogra faz um doce parecido. É muito bom! :-)

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  3. Tenho a minha casa inundada de melões, vivo em Almeirim por isso eles vão aparecendo de todos os quintais vizinhos, ando para fazer doce e por acaso até tenho o livro de Pantagruel, por isso acho que vou seguir a sua sugestão visto estar provada e aprovada.
    Beijocas

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  4. Nunca fiz um doce na vida!!! Ontem vi uma amiga a fazer marmelada e fiquei cheia de vontade; hoje passo por aqui e vejo este doce delicioso....aiiiiii
    Tem um aspecto fantástico :)

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  5. Que maravilha o doce andava com vontade de fazer e agora já tenho a receita.um bjs Natércia...

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  6. Olá!
    Já há muito tempo que dou uma olhadela no seu blog
    e aqui vai está de parabéns, não só pela receitas, mas também pela sua maneira de se desenrascar:)
    eu jamai faria melhor... muitos parabéns pelo seu bom gosto e pela sua disponibilidade em partilhar
    um muito obrigado

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  7. e ja agora esta receita está com um aspecto fenomenal...
    obrigada

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  8. Almeirim é terra de melões fantásticos...
    Este doce promete maravilhas!

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  9. Eu adoro essas compotinhas!Gosto de comer em tostinhas é uma maravilha!
    Bjitos.

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  10. Fiquei morrendo de vontade! Hum...num pão quentinho...
    bjo,
    Nina.

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  11. Que novidade maravilhosa,ADOREI!Bom fim de semana

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  12. só posso dizer adoro estas receitas são divinas, também gosto muito de cozinhar e inovar, espreita no meu blog é diferente,
    malasloucas.blogspot.com
    beijinhos, paula

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