quinta-feira, 27 de setembro de 2007

Doce de melão com laranja

Ingredientes:
6 kg de polpa de melão cortada em pedaços pequenos
3 kg de açúcar amarelo
casca de uma laranja ou de tangerina

1. Envolver os pedaços de melão com o açúcar e deixar em repouso umas horas.

2. Escorrer todo o líquido para um tacho. Levar ao lume e deixar ferver até ponto de espadana forte.

3. Adicionar os pedaços de melão e a casca de uma laranja. Deixar ferver em lume brando até atingir o ponto estrada.

Quando, há quinze dias, visitei a minha mãe, no Ribatejo, já ia com vontade de fazer este doce de melão, antes de partir fui ao livro de Pantagruel (Ed. Temas e Debates) e tirei a receita. Usei melão branco de Almeirim. O Ribatejo, e em especial a zona Almeirim, é uma região produtora de bom melão e a preços acessíveis.

Segundo os provadores oficiais dos doces que se fazem nesta cozinha, este é dos melhores que já fiz!

13 comentários :

Isabel (pipoka) disse...

mais uma compota para eu adicionar ao meu livro de receitas... posso? Adorei!

Elvira disse...

A minha sogra faz um doce parecido. É muito bom! :-)

Marizé disse...

Tenho a minha casa inundada de melões, vivo em Almeirim por isso eles vão aparecendo de todos os quintais vizinhos, ando para fazer doce e por acaso até tenho o livro de Pantagruel, por isso acho que vou seguir a sua sugestão visto estar provada e aprovada.
Beijocas

Mucha disse...

Nunca fiz um doce na vida!!! Ontem vi uma amiga a fazer marmelada e fiquei cheia de vontade; hoje passo por aqui e vejo este doce delicioso....aiiiiii
Tem um aspecto fantástico :)

Natércia Ramalho disse...

Que maravilha o doce andava com vontade de fazer e agora já tenho a receita.um bjs Natércia...

Anónimo disse...

Olá!
Já há muito tempo que dou uma olhadela no seu blog
e aqui vai está de parabéns, não só pela receitas, mas também pela sua maneira de se desenrascar:)
eu jamai faria melhor... muitos parabéns pelo seu bom gosto e pela sua disponibilidade em partilhar
um muito obrigado

Anónimo disse...

e ja agora esta receita está com um aspecto fenomenal...
obrigada

Laranjinha disse...

Obrigada, Marisa. Um beijinho

anna disse...

Almeirim é terra de melões fantásticos...
Este doce promete maravilhas!

Sarita disse...

Eu adoro essas compotinhas!Gosto de comer em tostinhas é uma maravilha!
Bjitos.

Gourmandisebrasil disse...

Fiquei morrendo de vontade! Hum...num pão quentinho...
bjo,
Nina.

Anónimo disse...

Que novidade maravilhosa,ADOREI!Bom fim de semana

Anónimo disse...

só posso dizer adoro estas receitas são divinas, também gosto muito de cozinhar e inovar, espreita no meu blog é diferente,
malasloucas.blogspot.com
beijinhos, paula