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domingo, 22 de outubro de 2006

Lulas Salteadas com legumes e algas

Ingredientes:
50 g de algas pretas
água
4 colheres de sopa de azeite
800g de lulas limpas e cortadas
1 embalagem de mistura chinesa de vegetais
2 colheres de sopa de molho de soja
1 colher de chá de farinha Maizena
60g de açúcar
Molho de ostra

1. Colocar as algas de molho, em água, para hidratarem.

2. Colocar uma frigideira larga ao lume com o azeite. Deitar as lulas e deixá-las saltear, mexendo de vez em quando, até já estarem macias.

3. Escorrer o líquido que as lulas deitaram para uma taça. Levar novamente a frigideira ao lume, agora com os legumes e as algas escorridas. Deixar cozinhar até os legumes estarem cozidos, mexendo de vez em quando.

4. Juntar ao caldo das lulas o molho de soja, o açúcar e a farinha Maizena. Juntar um pouco de água para ajudar a farinha a dissolver-se. Mexer bem.

5. Adicionar o molho ao legumes, mexer e deixe cozinhar mais um pouco, 5 minutos no máximo.

6. Colocar as lulas num recipiente que possa ir à mesa, junte o preparado de legumes, adicione molho de ostra a gosto, mexer e está pronto a servir.

Estas lulas são óptimas acompanhadas com arroz branco.

P.S. 1 As algas encontram-se à venda no El Corte Inglés.

P.S.2 Receita com muita inspiração Vaqueiro. Um beijinho ao Pedro Duarte por esta e muitas outras ideias.

2 comentários :

  1. Nunca comi algas. Acho que ainda estou a tempo de provar.

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  2. laranjacomcanela23/10/2006, 10:37:00

    Estas são óptimas.

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