quarta-feira, 7 de Março de 2007

Acém redondo com cogumelos

Ingredientes:
500 g de acém redondo
250 g de cogumelos frescos
1 copo de vinho do Porto
2 cebolas grandes
3 colheres de sopa de azeite
Sal
Pimenta preta e rosa

1. Cortar as cebolas em meias luas.

2. Dividir a carne em dois pedaços. Temperar com o sal e a pimenta preta e rosa.

3. Levar ao lume o azeite com a cebola. De seguida juntar a carne e alourar de todos os lados. Tapar e deixar cozinhar, vigiando sempre, aproximadamente 30 minutos.

4. Regar com o vinho do Porto e deixar cozinhar até o vinho evaporar. Controlar sempre a cozedura para não queimar.

5. Juntar os cogumelos cortados ao meio e deixar cozinhar. Se for necessário rectificar os temperos.

6. Servir a carne cortada em fatias com os cogumelos. Polvilhar com salsa ou coentros picados.

P.S. Receita da revista Cozinha Saudável nº 1, Abril de 2004. Eu só acrescentei a pimenta preta e rosa e as ervas aromáticas.

6 comentários:

  1. Que delícia de receita! Está lindo o prato!

    ResponderEliminar
  2. Menina, eu amo cogumelos e ainda mais com carne.

    ResponderEliminar
  3. Que optimo aspecto tem esta receita.... acho que a vou "roubar", eheheeh

    ResponderEliminar
  4. "Só acrescentou"? Foi o toque de mestre, acho que a pimenta-rosa deve ter combinado muito bem com os outros ingredientes!
    Beijos

    ResponderEliminar
  5. Deixei-lhe um desafio no rap'ó tacho, se lhe apetecer responder, claro está :)

    ResponderEliminar
  6. Laranja com Canela,

    mais uma vez fiz uma receita das tuas e ficou tão deliciosa! Sou uma "copiona"... desculpa! Mas ficam sempre bem e são tão boas, que gosto sempre de experimentar quando as divulgas no blog.
    O teu Bolo de Marmelada com nozes e Vinho do Porto foi a escolha para o dia da culinária e fez um sucesso na festa!
    Obrigado pela partilha mais uma vez! :)

    ResponderEliminar