Próximos workshops
Lisboa 29 de Novembro de 2014
Sábado:
10h30 - 13h00      Entradas e Aperitivos para Festas
 
 
14h30 - 17h00      Doces de Natal
Inscrições limitadas 30  formacao@acpp.pt   21 362 2705 ACPP

domingo, 25 de Novembro de 2007

Frango com marmelos

Adoro marmelos, especialmente assados no forno. Lembro-me que quando era miúda a minha mãe costumava assar marmelos no forno a lenha e ficavam uma delícia. Comia-os morninhos, sem açúcar e sem quaisquer outros condimentos.

Ontem recebi uma caixa com marmelos. Como já fiz marmelada (ainda não coloquei aqui) resolvi fazer um prato de carne com os marmelos. O ano passado fiz borrego assado com marmelos e não queria repetir. Então fiz uma pesquisa no Google e descobri esta receita de Frango com Marmelos. Não perdi tempo e fi-la hoje para o almoço. O resultado é este:


Ingredientes:
1 frango (cerca de 1 1/2 kg)
3 cebolas em rodelas
1/2 chávena de chá de óleo (usei 5 colheres de sopa)
sal
pimenta
1 colher de chá de paprica (ou pimentão doce)
1 colher de chá de gengibre
1 colher de chá de açafrão
1/2 L de água
1 kg de marmelos
4 colheres de sopa de margarina

1. Pedir no talho um frango partido aos pedaços e limpo de algumas gorduras.

2. Dourar no óleo o frango. Virar o frango para que fique ligeiramente dourado de todos os lados. Adicionar a cebola e deixar cozinhar mais um pouco.

3. Acrescentar o sal, a pimenta, a paprica, o gengibre e o açafrão.

4. Adicionar ao preparado 1/2 litro de água fria e deixar cozinhar sensivelmente durante 15 minutos.

5. Lavar e cortar os marmelos ao meio, sem descascar. Retirar as sementes.

6. Derreter a margarina e dourar os pedaços de marmelo em lume forte.

7. Colocar num recipiente de barro os pedaços de frango e os marmelos. Adicionar o caldo da cozedura e cobrir com uma folha de alumínio. Fazer no alumínio alguns furos.

8. Levar ao forno aquecido e deixar cozinhar durante sensivelmente 1 h.

9. Servir este frango com arroz branco.


Cá em casa este prato foi também acompanhado de uma garrafa de vinho tinto chileno PKNT - Cabernet Sauvignon. Nestes vinhos chilenos a rolha de plástico é que não está com nada. A garrafa parece que perde logo algum encanto.

Adorei a receita. O frango fica muito delicioso e o sabor ligeiramente ácido dos marmelos perde-se no aroma adocicado das especiarias.

P.S. Receita retirada do site NetMenu.

10 comentários:

  1. olha só que interessante. o sabor dos marmelos junto com o frango deve ficar uma delícia. parabéns, as fotos estão lindas.

    ResponderEliminar
  2. Amiga mas que maravilha de frango sem olhar para trás tenho que fazer esse franguinho deve ficar muito bom.um beijo Natércia...

    ResponderEliminar
  3. Frango e marmelos parece-me uma óptima combinação! Bj.

    ResponderEliminar
  4. Que maravilha de prato! é de dar água na boca! Estamos curiosas para saborear o resultado e por isso, vamos ter de experimentar.

    ResponderEliminar
  5. Também nunca experimentei utilizar marmelos dessa forma, mas parece-me muito interessante. E as cores de todos os ingredientes misturados???Fantásticas! :)

    ResponderEliminar
  6. � um facto que o LARANJA;AZUL E VERDE, esta na moda..."Mais nada!"
    Beijinhos a saber a marmelo para as amigas virtuais.

    ResponderEliminar
  7. Que bom aspecto, deve ser uma combinação maravilhosa! Também adoro marmelos mas nunca experimentei fazer nada com marmelos sem ser doces, esta é uma receita a experimentar :-)
    Beijokas

    ResponderEliminar
  8. Que receita fantástica!
    O sabor de marmelo assado no forno de lenha também faz parte das minhas memórias de infancia.

    Beijocas

    ResponderEliminar
  9. Mais uma maneira de se fazer o franguinho....Está bonito e deve ser delicioso.....Beijinhos doces

    ResponderEliminar